没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头 (蒸馒头没有酵母粉怎么办)
没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头 (蒸馒头没有酵母粉怎么办)
1、可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。
不用酵母粉发面有两种方法：使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。
不加酵母粉如何发面 蜂蜜：不加酵母粉可以在面粉中加温水、蜂蜜揉成面团，蜂蜜可以加快面团的发酵速度。小苏打和白醋：小苏打、白醋放在碗中用温水搅拌均匀后倒到面粉中揉成面团，这是面团最快发酵的方法。
1、蒸馒头时没有酵母的话，可以用小苏打来临时代替的。
2、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜5汤勺的比例揉成面团，一样可以达到发酵的效果。
3、没有酵母可以用蜂蜜水，白糖水，老面代替发面。蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
4、发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵。都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。
5、用什么可以代替酵母粉发面 白酒：在揉好的面团中间用手指挖一个小洞，倒入两小杯白酒后让面团发酵4~5个小时。小苏打和白醋：用小苏打代替酵母粉发面时可以加一点白醋，可以快速发面，而且面团不会有很大的碱味。
没有发酵粉，可以用老面发面。没有老面的话，可以先和一块偏软的面团，盖上保鲜袋，放在温暖处一天，它就会发酵了。然后用它做面引子发面。
不加酵母粉如何发面 蜂蜜：不加酵母粉可以在面粉中加温水、蜂蜜揉成面团，蜂蜜可以加快面团的发酵速度。小苏打和白醋：小苏打、白醋放在碗中用温水搅拌均匀后倒到面粉中揉成面团，这是面团最快发酵的方法。
蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。
可用白糖、白醋或是鸡蛋发面。白醋。一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀，然后放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟就可以了。白糖。
没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。
苏打粉：苏打粉是一种调味料，也可以用来发面，常用于制作软面包和苏打饼干。小苏打：小苏打是一种细粉状的苏打粉，它能够使面团发膨，常用于面包和糕点的制作。
不用酵母粉发面有两种方法：使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵。都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。
蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
没有酵母是可以用泡打粉来代替的，泡打粉本身也是一种发酵材料，它是用小苏打、酸性原料以及玉米淀粉混合而成的，使用较为广泛，用来代替酵母粉同样有很好的发酵效果，但是在使用时不能放太多，否则会导致面团过于疏散。
