剁椒可以做什么家常菜(剁椒鱼头煲的做法)

剁椒可以做什么家常菜

1、剁辣椒炒土豆丝 材料：土豆2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖。

鱼头的做法都有哪些?哪些做法更适合老年人?

1、【 *** *** 】：①鱼头更好买鳙鱼头，因为它被称为“胖头鱼”，和其他的鱼比起来，鳙鱼头有很多的肉，并且肉质鲜嫩，含有很多的营养，所以更好是买鳙鱼头来做【剁椒鱼头】。

2、第五步把碗里加入生抽，醋，盐拌匀，变成调料汁。第六步把上边放入青蒜苗和红椒丝，淋上调料汁，泼上油热，立即上菜既成。第七步那样蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜爱，特别是在适合老年人孩子吃。

3、做法：鱼头洗净，剁成10大块，加入腌料腌制10分钟；老姜去皮，切长条。 锅内放入熟猪油，烧至三成热时放入老姜、鲜辣椒爆香，加味精、鸡粉调味，下入鱼头、自制鱼头酱、酱油，大火翻炒均匀，放入高压锅内，盖上盖子，大火压3分钟，取出。

4、剁椒鱼头最重要的就是朝天椒，要是不能吃辣，还可以做清蒸的鱼头，汤也是十分美味。

鱼头的几种做法

水煮鱼头：材料：1个草鱼头，1个胡萝卜，1个洋葱，3个姜片，1个蒜瓣，适量油，适量盐，适量辣椒面，适量豆瓣酱，适量葱花。做法：将鱼头切成块，将胡萝卜和洋葱切成小块，姜和蒜切碎。

鱼头的做法有：剁椒鱼头、鱼头豆腐煲、砂锅鱼头、鱼头汤、椒香鱼头。

做法：1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶5块，用的时候只要一半就可以了。

炖花鲢鱼头的做法步骤 材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。

做法：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

材料：鱼头1个、湖南特制剁椒适量调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。做法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

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