蒸馒头不用揉面机怎么办,蒸馒头时,蒸出来是实心的,透明的,没发起来,请问怎样发起来?

特别好吃的红糖馒头(一次发酵法)怎么做

1、【小贴士】红糖水放温之后再加入酵母，静置三分钟，红糖可以帮助酵母发酵。一次发酵，不用二次发酵，所以一定要把面团揉到位，这样做出来的馒头表面光滑。三揉三醒可以让面团吃起来更劲道。

蒸馒头时,蒸出来是实心的,透明的,没发起来,请问怎样发起来?

二次揉面后的面要再次饧面，没有这环节，也会让蒸出的馒头成发不起来的“死面”，或者发了也没用让人喜爱的“白暄软”。饧面，让蒸出的馒头筋道、柔软、顺滑。

冷水下锅蒸，小火20分钟，中火20分钟（根据馒头的大小调节时间），蒸好后在锅里放5-10分钟后起锅。

有可能是面粉里的酵母太少，在没有发好的面里，再放一点酵母，把面粉与酵母充分揉匀，再次放到温暖的地方发酵，就可以了。

将没有发酵成功的面团再次揉开，放入化开的酵母水。在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。将面团放入容器，室温重新发酵1小时。将面团取出，继续揉成光滑面团。发酵20分钟。

不用发面怎么蒸馒头

面粉加水后搅拌均匀揉搓成团，盖上保鲜膜，用自然温度发酵一天后。醒发到1倍大后。倒入小苏加水搅拌成液后，倒入面盆中，然后挼搓成型后，揪成面团。放入锅中开始蒸馒头，蒸熟10分钟后。

不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他 *** ，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。

可以做老面馒头 流程：把老面放入和面机内用适量的水化开稀释，把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀，然后倒入面粉合成面团备用。把和好面的面团切块后放入昌华牌馒头机，就会自动分割滚圆成型圆形馒头坯。

*** 自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

等到面团发好之后，然后将面团取出使劲的揉搓，将里边的空气排净，揉好之后，然后切成大小均匀的小剂子，然后用手揉成馒头状。

将中和了碱水的面团做成一个一个的小馒头。首先将案板上均匀地撒上干面粉，否则面团会粘在案板上不利 *** 馒头。在将面团按照一个个馒头的分量分开，然后用手将小面团揉搓馒头状。

圆馒头机的原理是什么

1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

2、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用国际名牌产品，外形美观，符合国家食品卫生标准。本机采用高品质微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。5分钟即可自如操作。

3、是什么样的机器呀？出圆馒头的机器有很多种的，要是两个滚子挤压的机器，调法简单，朝里拧就是了。

4、发酵箱 馒头机是食品机械行业创新型产品，有圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机。它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。清洁卫生工作效率高，被广泛使用于各个食品领域。

5、待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称雪花面。这样，既不会因面粉来不及吸收水分，而使水流淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。

请问用馒头机做馒头,有和面机还要用揉面机吗?

1、烝馒头用揉面机和压面机效果都差不多，用机器揉面压面会使馒头更细更白，总之两个机器都可以，看自己用哪个机器顺手就好。

2、若用馒头机则不用揉面机，直接把面放入馒头机做成馒头。馒头做成直接上蒸笼，笼布用细棉布做。上笼后，盖上笼盖静止发酵。一般1—2小时发好（夏快冬慢，冬天更好保暖），发好的馒头个头涨起，拿在手上比较发轻。

3、配套使用银鹰的和面机、揉面机、馒头机，这样做出来的馒头就比较好吃了。

4、圆形馒头机需要用到的其他设备有和面机，蒸笼或整箱，自建醒发室或者醒发箱，圆馒头机是不需要揉面机的。

蒸馒头如果有和面机还需要揉面机吗?

1、面从和面机中取出，取适量一团上揉面机反复压制，表皮光滑后放案板上做成馒头。若用馒头机则不用揉面机，直接把面放入馒头机做成馒头。馒头做成直接上蒸笼，笼布用细棉布做。上笼后，盖上笼盖静止发酵。

2、拉起不断，建议还是用压面机，压面机就是来回的压面，让面粉有劲，就相当于我们人工的揉面，您说的那种压来压去的压面机，就是半自动的，银鹰压面机就有这种，价格不是很高，从厂家购买的话比较优惠，值得推荐。

3、我是做馒头的。用的是银鹰的和面机和揉面机。

4、不需要使劲揉了。通常在和面机和好面以后，只需要分割切团，塑形的时候轻微揉一下就可以，不用长时间揉面了。因此，这种和面机可以大大节省揉面耗费的时间和体力。

5、以免买回去倒是大小不合适耽误使用。圆形馒头机需要用到的其他设备有和面机，蒸笼或整箱，自建醒发室或者醒发箱，圆馒头机是不需要揉面机的。

6、从里面拿出来是面团，如果要包饺子还需要揪剂子、擀皮。如果您对面食感兴趣，建议您再买个手动压面机100元左右（我用的是“复兴”），可以压面皮和压面条。至于“和面机”、“揉面机”，倒是没听说过有家用的。

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