虾滑牛肉丸子的做法,丸子怎么炸好吃?

虾滑是什么

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑是通过把虾去壳，经过多次的摔打使肉具有粘性，并且可以保持原有的营养成分，而且在口感上更加爽口。

丸子怎么炸好吃?

深油炸制可以更加美味 在制作过程中，建议使用深油炸制。也就是说，丸子整个都可以被油完全淹没，并加热到一定的温度，这样可以让丸子更加酥脆，口感更加美味。同时，深油炸也能够让丸子的内部变得更加鲜嫩。

肉丸炸至表面金黄即可捞出，捞出后控油，炸好的丸子可以直接食用，也可以做红烧丸子、丸子汤、烩菜等等。

油炸丸子。起锅烧油，用手把豆腐挤压制作成小球状，可以边制作边油炸，这样的效率更好，更好控制丸子的形状。锅中倒入足量的食用油。大火将油温加热至五成热，随后转小火开始油炸。

炸丸子要选择猪梅花肉，肉质细嫩略带点肥肉，炸出来的丸子口感较好，将梅花肉用刀剁成肉馅，如果您嫌麻烦，可以用机器搞定。

做家庭版炸丸子需要准备猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3比7，做出来的丸子口感最佳。

做虾滑的方法

用户将明虾剥壳去虾线。剁碎。建议用户加白胡椒粉，盐适量。加玉米淀粉。加适量泡打粉。搅拌一起。在搅拌的容器中摔打上劲。上劲就是抱团黏在一起，不是松散的。

用筷子或者打蛋器往一个方向搅拌上劲，一定要多多的搅拌，虾泥看上去亮晶晶，这样虾滑就做好了。1成品。

制作虾滑的步骤：鲜虾肉去肠泥，清洗干净，晾干水分。将鲜虾肉放入搅拌机中打成虾泥，再将虾泥过筛去除虾皮。将虾泥中加入适量淀粉、鸡蛋白、酱油、盐、胡椒粉、姜末、葱花等调料拌匀。

虾滑的制作方法：虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。 用刀背剁碎。 加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。装入裱花袋备用。

虾滑制作方法如下：主料：虾450克、蛋清1个、淀粉15克。辅料：酱油适量、鲜贝露适量、蚝油适量、砂糖适量、鸡汁适量、干辣椒碎适量、小米椒碎适量、蒜末。鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥。剩下的切成小段。

制作虾滑的方法如下：工具/材料：对虾、白菜苔、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、蛋清、淀粉。将虾去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。

虾滑最佳做法及保管方法、谢谢

制作虾滑的方法 一般要制作虾滑最好是使用青虾，但如果喜欢用别的虾也是可以的，用牙签将虾线挑出来，虾线挑出后把虾头和虾壳都剥掉，虾肉统一装到一个碗里。

虾滑的保存方法如下： 放冰箱冷冻层保存：将虾滑用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层，可保存一段时间，但不能超过一个月。 放冰箱冷藏层保存：将虾滑用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层，一般可以保存三到四天。

滑虾可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。但是解冻时要提前拿出来自然解冻，如果用热水解冻或微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟的了。

冷藏保存，做好的虾滑可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏室保存，一般可以保存1-2天左右。

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