1、江米面也有叫糯米面的。用刚烧开的水,烫一半面,小袋的酵母粉倒半袋在另一半干粉上,然后趁热和面,所有面揉好,放有阳光的地方等发酵。准备炒熟的黄豆面。阳光足的话,十分钟左右面就发了。
主料:粘米粉200克。酵母粉3克,冰糖,适量葡萄干,适量黑芝麻。步骤:冰糖在开水里溶化,晾凉。将粘米粉与酵母粉一起放容器内。加入冰糖水,如果冰糖水不够,再加入适量清水,需要逐步加水,以免加太多水不好补救。
可以的。调成稠点的面糊,加酵母和一点白糖促进发酵。放温暖地方一两个小时面糊起泡泡就好了。
激活酵母:- 在温水中加入少量糖和酵母,搅拌均匀,然后静置几分钟,等待酵母开始起泡。 混合面粉和酵母水:- 将激活好的酵母水倒入混合好的面粉中,搅拌均匀,直到形成一个粘稠的面糊状。
粘米粉放酵母发不起来可能是因为发酵温度的问题。温度低,酵母活性下降,导致粘米粉无法发酵。可以适当提高发酵温度,37度到40度为宜,也不宜过高,温度过高酵母会失去活性,同样无法发酵。
将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵。因为有黏米面,所以,面团不会发的很大。
步骤:自发粉和玉米粉混合放入容器拌匀。缓缓的倒入水,先用筷子搅拌成面絮。然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好均分成8个小面团滚圆。取一个面团,从中心处戳破一个洞做成甜甜圈的形状。
玉米面馒头的 *** *** 如下:酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。
g玉米面中倒入150g(毫升)沸水,快速搅拌,使玉米面断生,放凉备用。3g酵母粉加入100g温水中,搅拌后静置约10分钟,静置后酵母会溶解。面包机中先加入酵母水,再加入晾凉的玉米面。
1、做法:将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒,等芝麻泛黄后关火,晾凉,用研磨机将粘米打成粉末(花生去皮),若没有研磨机,也可以用刀切碎,糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中。
2、米面粉做法:食材:粘米面150克、糯米面50克、水适量、芽菜、红豆沙。配料:芝麻、蛋液。
3、粘米粉+牛奶+蛋黄,搅拌均匀;蛋清中分两次加入白糖打发至奶油状(这个忘了拍照)。打发好的蛋清分两次加入到米糊中,上下轻轻拌匀。模具底部垫上不粘油纸,周围刷点食用油,倒入米糊,轻轻振动几下以消除气泡。
4、江米面也有叫糯米面的。用刚烧开的水,烫一半面,小袋的酵母粉倒半袋在另一半干粉上,然后趁热和面,所有面揉好,放有阳光的地方等发酵。准备炒熟的黄豆面。阳光足的话,十分钟左右面就发了。