自制阿胶糕怎么自制阿胶糕怎么切片(自制阿胶糕)
自制阿胶糕怎么自制阿胶糕怎么切片(自制阿胶糕)
自制阿胶糕的做法 阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，*慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。
芝麻核桃阿胶糕 材料： 阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。做法 ：阿胶敲碎放入碗中；黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天；核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。
在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
---【做法步骤】--- 将所需要的食材一一称重备好，开始制作前的准备工作，将阿胶块包入棉布中敲成小块，放入容器中倒入黄酒浸泡2天，如果是阿胶粉只需要浸泡24小时即可。
而阿胶糕这种食物，我们自己在家中掌握了做法，准备好食材是可以自制的，下面来介绍下正宗自制阿胶糕的做法大全。
切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。阿胶糕的初成就是这个样子了 材料均匀了，也可以关火了。
1、芝麻核桃阿胶糕 材料： 阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。做法 ：阿胶敲碎放入碗中；黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天；核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。
2、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。
3、阿胶糕制作方法：首先，我们先准备配料 阿胶块：500g（两盒） 黄酒：1000ml（2瓶） 老饼糖：300g 核桃仁：500g 红枣：375g 枸杞：230g 黑芝麻：500g 如果是250g阿胶块，辅料按照比例减半。
4、切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。阿胶糕的初成就是这个样子了 材料均匀了，也可以关火了。
5、制作方法编辑做法一所需食材阿胶250g黄酒500g核桃仁250g红枣条250g枸杞250g熟黑芝麻250g老冰糖100g/ [5] 制作步骤步骤具体操作步骤图步骤1阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。 放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。
盛放的容器一定要铺好保鲜袋，保鲜膜太薄了，到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来，那就糟了。黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波炉或烤箱都行，谨记不要烤糊了。
融化后的阿胶记得要密封好，不然黄酒就挥发掉了，记得每天要搅拌3-4次，怕沾底难抠出来。阿胶泡好后，开始动手做了。准备好辅料，红枣切碎，枸杞和桂圆肉泡一下，沥干水备用。分别把黑芝麻、核桃炒香。
做法 ：阿胶弄碎后会更方便操作，可以用干净的.布包好，然后敲碎，再用黄酒浸泡，泡软需要2天左右的时间。然后准备黑芝麻，用锅炒熟。核桃仁要用熟，可以自己用微波炉加工。
熬制阿胶糕，按照步骤先给阿胶和冰糖打粉，再用黄酒浸泡阿胶粉，熬制阿胶过程中依次添加核桃红枣枸杞等材料来回均匀搅拌，熬好后放置模具中待其冷却凝固后，切块即可食用。
正宗阿胶糕的做法步骤 备好料 桂圆肉 250克阿胶，黄酒250g泡3天，打成粉只需要泡半天。
1、【熬制阿胶*选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌】将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊。
2、芝麻核桃阿胶糕 材料： 阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。做法 ：阿胶敲碎放入碗中；黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天；核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。
3、家庭自制阿胶糕的做法一 材料准备：阿胶500克、核桃500克、红枣500克、枸杞300克、黄酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克。
1、芝麻核桃阿胶糕 材料： 阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。做法 ：阿胶敲碎放入碗中；黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天；核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。
2、将阿胶捶碎后，装进容器里，倒入黄酒，盖上盖子放在冰箱里2~3天。核桃切成碎粒，冰糖敲碎，红枣去核绞碎。阿胶放大容器里，加100毫升热水稍搅拌。倒入黑熟芝麻粉，核桃碎、红枣和冰糖。
3、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。02 泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。03 大火熬至开锅，转小火。
