馒头怎么样蒸出来会劲道馒头怎么做才会更筋道

2023-11-08 23:16:06 体育知识 admin

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么样蒸出来会劲道馒头怎么做才会更筋道 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦

1、使馒头更有筋道,要注意揉面的时间长短,揉的时间越长馒头越筋道,就越好吃,一般最少揉15分钟,如不怕累可以再加5分钟左右。酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多。

2、用125毫升温水将酵母粉化开将面粉倒入面盆,中间扒个坑。将第1步的酵母水倒入面中,然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面粉较干,面团硬得揉不动,可以多加几十克的水。

3、蒸馒头的面粉要选中筋粉或高筋粉,不能选低筋粉,不然馒头的嚼劲跟口感就差远了。先用温水把酵母溶解,发酵15分钟,然后加入适量的白糖和碱搅拌均匀一起和面。和面要用温水,一般30~40度即可,夏天可以适当低点。

蒸馒头的窍门

1、蒸馒头的窍门1蒸馒头技巧一:醒面时间蒸馒头之一步首先是先要和面,将面活成面团后 *** 成的馒头胚子,这时候是不能立马入锅蒸制的,必须要等面醒一会才能上火锅蒸,醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。

2、(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

3、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。

馒头怎么做才会松软,有嚼劲?

1、在 *** 馒头的过程中,加适量的油可以增加馒头的香气和口感。一般来说,每500克面粉加入10克的油,不仅可以增强馒头的香气,也可以使馒头更加松软富有弹性。但是,油的数量也不能过多,否则会导致馒头过于油腻、黏糊。

2、馒头 *** 的时候松软又好吃,首先 *** 馒头的时候使用酵母放入温水积精融化一定要使用温水如果水太凉或者太热都会影响酵母的发酵而且加入白砂糖蛋清蛋黄放在一起会让面显得发黄而且口感会差一些使用牛奶搅拌均匀,更好按照顺时针。

3、将发好的面揪成馒头的形状,放入锅中进行蒸,就可以了,这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲,而且也非常的松软。

4、我们一定要使劲揉面排气,排到什么程度呢,切开里面没有任何的气孔,说明已经好了,可以揉馒头了,这样蒸出的馒头,表皮才光滑,才有嚼劲。再分成大小差不多的小剂子,如果家里人饭量都不大,建议做小些。

5、馒头怎么做才松软好吃1手把手教你蒸馒头的做法先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解,然后再将发酵粉加入搅拌溶解,静置10分钟或许更长时间,直到水面上产生一层绵密的泡沫,像卡布奇诺一样,这时说明酵母已经被充分激活。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助

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