1、:紫米可以达成很细的面粉,过筛就好了。喜欢粗粮口感的可以不过筛的,我这就是没有过筛的2:发酵好以后可以适当的加些碱水,中和酵母的酸味。
1、可以,紫米和糯米一样,有粘性的,加适当的水后,可以直接揉成米团,但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉,需要用酒饼发酵,或者加适当的面粉,用酵母发酵。
2、将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里,混合均匀。再将材料用筷子拌匀。用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(大约要揉个十分钟左右)。
3、蒸馒头判断生熟有以下几种 *** :(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
4、高梁紫米馒头 材料:面粉300克,高梁米面,紫米面各100克,酵母5克。做法:取200克面粉备用,剩下的面粉和高粱米,紫米混合,淋入一半酵母水,揉成面团,发酵1小时。
5、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
1、将紫米用研磨机磨成粗粉,将普通面粉、紫米面、白糖、酵母所有材料分别倒入面盆里,混合均匀,再将材料用筷子拌均。用手揉成团,然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵。
2、可以,紫米和糯米一样,有粘性的,加适当的水后,可以直接揉成米团,但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉,需要用酒饼发酵,或者加适当的面粉,用酵母发酵。
3、将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里,混合均匀。再将材料用筷子拌匀。用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(大约要揉个十分钟左右)。
4、【百变面食】纯手工天然发酵版---紫米黑馒头的做法步骤 1 把紫米面和面粉混合。2 然后用温水30度左右的,把酵头融合加入面粉中和成软硬适当的面团。
5、菜名:紫米馒头 所需食材:中筋面粉225克、紫米粉50克、清水约140毫升、活性干酵母4克。
1、可以,紫米和糯米一样,有粘性的,加适当的水后,可以直接揉成米团,但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉,需要用酒饼发酵,或者加适当的面粉,用酵母发酵。
2、步骤 将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里,混合均匀。再将材料用筷子拌匀。用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(大约要揉个十分钟左右)。
3、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
4、高梁紫米馒头 材料:面粉300克,高梁米面,紫米面各100克,酵母5克。做法:取200克面粉备用,剩下的面粉和高粱米,紫米混合,淋入一半酵母水,揉成面团,发酵1小时。