今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么做二次蒸着吃好吃馒头不熟重新蒸怎么蒸方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、可以重新蒸的,馒头更好一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。
2、上温水锅继续发20分钟左右,大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右,关火后焖几分钟即可出锅。这样蒸出来的馒头,能够保证熟透并且口感良好。
3、为了让馒头充分发酵,需要将馍馍状物在室温下静置十五分钟。将静置后的馍馍状物放入冷水锅中,待水烧开后继续加热二十分钟即可蒸熟。在蒸的过程中需要盖严锅盖,以确保馒头受热均匀,并且可以大火蒸煮。
4、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟,并且在锅内加入少许白酒,烧到锅里面气足时,馒头就蒸熟了。
蒸馒头要大火蒸,蒸好后不要马上去开盖,焖上3到5分钟再开盖,这样一方面可以防止馒头回缩、塌陷,另一方面还可以使馒头更蓬松,有嚼劲更好吃。
注意发酵有一些小伙伴们可能是第1次蒸馒头,所以不知道蒸馒头的顺序,甚至还有一些人觉得面和好以后就可以开始蒸了。
在蒸之前要放在30度左右的室温下放置15~20分钟醒发,夏季可以适当缩短时间。
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。
步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
之后在垫板上铺上一些面粉,把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间,然后把面团分成大小一样面团,把它们都揉成馒头的形状。
出现这几种情况,是可以用冷水蒸的,冷水变沸腾需要过程,再次期间,酵母粉还会工作一段时间,体积会继续增大,让馒头变得更劲道蓬松。
怎样蒸馒头的 *** 如下(食材清单:面粉500克温水(25-35度)250毫升酵母粉2-3克):第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
在锅中倒入植物油,加热到五成热,再把馒头片放入开始煎,两面煎至金黄色就可以出锅了,这样做出来的馒头片外酥里嫩,非常好吃。
经过加工做出来的食材家里人都喜欢吃,而且比刚出锅的馒头还好吃。炸玻璃馒头把剩下的慢头切成1厘米左右的小方块。准备好一个碗,碗中磕入一个鸡蛋,并搅拌均匀。把切好的馒头块放入碗中,均匀的裹上一层鸡蛋液。
*** 步骤:需要准备的材料:1个剩下的馒头和白糖。先将馒头切成厚厚的片状,然后再切成1cm左右的长条即可。在锅里倒上油,等到油温热大概七八成热度的时候,将切好的馒头条放在里面炸一下。
,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。
红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时,拌入自发粉,揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火,再等5分钟即可开盖食用。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
按说明用量,冬天可稍多些。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。
要想馒头好吃,就要了解怎样和面。一年四季不能用一个温度和面。夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面应比夏季提前1~2小时。和面不能太软。和好的面团要保持30度温度为宜。和面时不是简单的拌匀。
,然后,取出面团,这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的馒头,不是天上掉的。
1、之后在垫板上铺上一些面粉,把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间,然后把面团分成大小一样面团,把它们都揉成馒头的形状。
2、怎样蒸馒头的 *** 如下(食材清单:面粉500克温水(25-35度)250毫升酵母粉2-3克):第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
3、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
4、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助