蒸的菠萝包馒头怎么做的菠萝包的做法
蒸的菠萝包馒头怎么做的菠萝包的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸的菠萝包馒头怎么做的菠萝包的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、把菠萝皮按扁。把我们装有巧克力酱的面包团放上去。把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。1刷上蛋黄液。
2、步骤：面包机桶内倒入鸡蛋液、清水，再倒入高筋面粉和低筋面粉，然后加入奶粉、酵母，白糖和食盐分别倒入面包机的角落里，避免酵母放入，以免影响发酵，面包机开启揉面模式等待15分钟。
3、③小面包烤的时长控制在10分钟内，菠萝包记得放中上层，重点烤酥皮。④一共用到2个鸡蛋，揉面时1个，酥皮用全蛋液，刷酥皮用蛋黄液。
4、菠萝包做法：先把面包材料揉成扩展阶段，低温发酵一个小时左右，发酵好的面团排气，分成8份，醒发15分钟。醒发面团的时间 *** 菠萝剥皮，软化好的黄油，打发发白，加入糖粉、奶粉、盐搅拌均匀。
牛奶、糖、酵母放入主锅，2分钟37度，速度1加温。加入面粉、盐和1颗鸡蛋，30秒揉面。加入黄油，3分钟揉面。取出面团，将它分成8个小面团。设定3分钟揉面，同时将小面团依次丢进主锅里。
菠萝包 *** 面团：将全部面粉倒入碗中加糖盐搅拌几下继续加入酵母1个鸡蛋牛奶，搅拌至无干粉揉成团，移至面板开始揉搓手套膜。
做法步骤把面团部分除了黄油和盐之外的所有食材加入搅拌杯里。厨师机中速档开始搅拌。揉至面团表面光滑。这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态。
把菠萝皮按扁。把我们装有巧克力酱的面包团放上去。把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。1刷上蛋黄液。
菠萝皮：酥油、白油、盐及糖混和搅匀；加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀；把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型，再铺到发酵好的面包上，用刮刀压上格子。
1、准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，放置30分钟。准备馅料：将猪肉切成小块，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，拌匀。 *** 包子皮：将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
2、包子是一种用面粉皮包馅的食品，其馅料可以是肉、蔬菜、豆沙等。 *** 包子时，先将馅料搅拌均匀，然后将面团擀成小圆片，放入馅料，包成小褶，最后上锅蒸就行。
3、【1】先来调馅，100g干菜（我用的是干油菜）用冷水泡软切碎，泡软大概需要2个小时，用冷水泡会味道会更香，干菜也可以换成新鲜蔬菜。100g粉条用冷水泡软切碎，粉条用冷水泡口感更劲道，可以和干菜同时泡。
步骤：面包机桶内倒入鸡蛋液、清水，再倒入高筋面粉和低筋面粉，然后加入奶粉、酵母，白糖和食盐分别倒入面包机的角落里，避免酵母放入，以免影响发酵，面包机开启揉面模式等待15分钟。
首先将高筋面粉、奶粉、干酵母、全蛋液、牛奶、细砂糖全部放入搅拌机里，然后倒入清水一起搅拌。然后拿出来揉面团至表面光滑，这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。
牛奶、糖、酵母放入主锅，2分钟37度，速度1加温。加入面粉、盐和1颗鸡蛋，30秒揉面。加入黄油，3分钟揉面。取出面团，将它分成8个小面团。设定3分钟揉面，同时将小面团依次丢进主锅里。
*～*菠萝皮*～*材料：高筋面粉180克、细砂糖90克、牛油100克、鸡蛋1个做法：将糖、牛油、鸡蛋混和搅拌均匀，然后加入面粉，揉成面团，若太湿则再加少量面粉（面团不需要太干）。揉好后将面团分割成12等份。
菠萝去皮切成厚度2厘米的厚片，冰糖放入腌制1小时左右让冰糖融化。
食材：高筋面粉180克，低筋面粉20克，细砂糖40克，盐2克，酵母5克，全蛋液30克，水60克，牛奶25克，玉米油15克，（酥皮）无盐黄油40克，低筋面粉160克，绵白糖70克，鸡蛋液55克，泡打粉0.5克。
把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。发酵至两倍大。面团在发酵时，开始准备菠萝皮，将40克黄油搅拌至顺滑，然后加入40克砂糖继续搅拌均匀。加入砂糖继续搅拌均匀。
菠萝夹心面包的做法菠萝去皮切块放盐水里泡10分钟，（用料理机打碎更好）锅里加半碗水，把菠萝倒进不沾锅里加冰糖一起小火熬煮，熬煮40分钟左右待水分熬干后关火，熬煮过程中要不停的搅动。
做法：1。除了盐和黄油之外的材料，放进搅拌桶里搅拌成团。上钩搅拌两分钟后，放入黄油继续搅打至出粗膜。再放入盐搅拌均匀。2。发酵至二倍大。3。排气，分称成六个小剂子，搓圆静置。
1、菠萝洗净剁碎，加炼乳、剩余白糖调拌均匀制成菠萝馅。将醒发好的面团切成大剂子，擀成面皮包入菠萝馅，入笼屉旺火蒸约15分钟即成。
2、揉面出筋很重要，差不多就是把面皮拉薄，手指戳洞，边缘光滑就出筋了，否则成品就像馒头。5馅可以按自己喜好，换成蜜红豆，香酥粒，奶酥馅等，也可以不放菠萝皮，包火腿香菇的咸馅。
3、菠萝皮面团取出分成8份，分别滚圆压扁盖在包好馅的面团上。用手把周边推平用刮板横竖压出纹路1醒发15分钟。送进预热175℃的烤箱烤25分钟。即可（为了颜色好看。
4、外观：酥皮面包的表面光滑，呈馒头状，没有凹凸感。而菠萝包则有明显的酥皮花纹，看起来像菠萝，因此得名。口感：酥皮面包的口感比较单一，主要是由外层的酥皮和内部的面包组成。
5、菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。
6、菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
