用冰箱蒸的馒头怎么蒸不硬,用冰箱发面蒸馒头 ***
用冰箱蒸的馒头怎么蒸不硬,用冰箱发面蒸馒头 ***
馒头粘牙有可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来或者是没有蒸熟。
以下是用冰箱发面蒸馒头的步骤： 准备好面粉和酵母，面粉的质量直接影响馒头的口感，如果条件允许建议选用优质面粉。然后将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和糖，揉成面团。
把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。另外一种 *** ，就是在晚上就把面点发酵做成面坯，盖上保鲜膜，放入冰箱。
其实，我们在日常生活中可以利用低温发酵面团，晚上将面团放在冰箱，第二天早上起床直接就可以上锅蒸，既方便又省时，早上还能吃到热气腾腾的包子馒头，特别适合上班族或者给孩子做早餐的家庭。
冰箱里的馒头又硬又崩皮，通常是因为馒头在放置的时候还比较热，没有完全放凉，导致馒头内部的结构不稳定。此时，如果将馒头放入冰箱，极低的温度会加速馒头中的水分流失，从而使馒头变干变硬。
大家可以发现这样的一个事情就是在超市里面买的速冻包子或者是速冻饺子，蒸完之后它的皮总是硬硬的，主要是因为里面的水分缺失了，或者是馅料变干了，就会出现这样的情况。
或许是冷藏时间长了，再蒸制会变硬的。 因为水份蒸了了不少埃 所以，购回不要久存。
这是因为你的速冻包子在动的时候已经把水分都蒸发掉了，所以在这个时候你如果蒸包子的话，就可以在包子表面撒一些水，然后可以增加一些蒸包子的时间，当锅开了以后，蒸上10分钟左右，你的包子就会变得特别的软。
因为面粉醒面的时候不够，淀粉老化回生，就变硬了。
℡☎联系：波炉怎么加热包子不会变硬 也可以将包子放入可℡☎联系：波炉加热的保鲜袋或保鲜碗里，这样也可以减少水分的流失，加热后便不会变硬。
先把面包少沾一点水分。这同样适用于花卷，包子，以及冷冻的面包、花卷和包子等。把盘子加满水，作用是在℡☎联系：波炉工作时提供一种水源，使℡☎联系：波炉内的环境保持温润。
℡☎联系：波炉加热方式是让℡☎联系：波利用食物中含有的水分子高速运动来进行的，当食物放里时间太长就会造成水分消失而变硬。
