青椒豆豉炒肉怎么做(青椒豆豉炒肉丸子的做法)

青椒豆豉炒肉怎么做

1、做法步骤：猪肉切片，料酒淀粉油各1勺，老抽半勺，少许盐，切匀。青椒下锅炒至虎皮状捞出。油热下猪肉炒熟。下豆豉姜片，蒜头炒香。生抽料酒各1勺，老抽半勺炒匀。

青辣椒炒肉怎么炒好吃

1、准备五花肉一条，用刀背拍一拍，把五花肉拍松，切成薄片，把肉拍松吃起来口感更好，生肉切不好的话，可以稍微煮一下更好切一点，切好以后放在盆中。准备青线椒一把，斜刀切成马蹄片备用。

2、青椒去籽，洗净，切成滚刀块。所有的辣椒切完之后要是平整均匀的，不要有鼓鼓囊囊的地方，那些部位在炒完之后仍然容易带有生辣味；切辣椒的时候最容易忽视的就是辣椒的尾巴尖这种一定要把它剖开成两半，达到平整的效果。

3、方便将肉切成丝，可先将猪瘦肉切成片，再小心将肉片切成长条丝。将肉放入碗中，略加入食盐、生粉、生抽、料酒，拌匀，放置十分钟或更久。在腌制肉的时候，可先将青椒表面洗净。

豆豉炒肉的做法

1、做法、瘦肉洗净切薄片，加少许油盐腌制，菜椒洗净切长条，小米椒洗净切末，豆豉过一遍清水沥干待用；热锅倒油旺火烧热，下入肉片和豆豉，翻炒至肉片变色，加入小米椒和菜椒，再少放一点盐，炒至菜椒熟透即可。

2、将瘦肉片加入所有腌料中拌匀，静置15分钟。青椒切片；红椒切末；豆豉洗净泡水10分钟切末，备用。取锅烧热后，加入1大匙油，放入做法1腌好的肉片，以大火炒至肉色反白后盛出。

3、青椒豆豉炒肉的做法并不是很复杂，首先我们得准备好相应的用料，准备三小勺的香辣豆豉，一块猪肉，两个青椒，一颗芹菜，适量的葱，蒜瓣，生姜，干辣椒，酱油，花椒以及鸡精。

4、做法 猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。

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