蒸馒头锅盖要不要有孔(蒸馒头锅盖没有孔怎么办)
蒸馒头锅盖要不要有孔(蒸馒头锅盖没有孔怎么办)
1、蒸馒头的过程产生很多蒸汽，锅盖密封太严从而产生蒸馏水回流将馒头烫死，需要打5毫米以上的出气孔。锅盖一般为圆形，中间有提纽。
如果酵母粉的用量不足，可能导致面团无法正常发酵，从而没有蜂窝状。可以按照酵母和面粉1：50的比例增加酵母粉的用量，同时也要注意根据温度调整酵母粉的用量，例如在冬季可以按照1：50的比例，在夏季可以按照1：100的比例。
没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。
面有空气，蒸出来的馒头会塌下去，不饱满没有弹性，吃起来也不劲道！活成的面发成蜂窝状后需要加入少量的碱面中和酸度，揉面均匀，用刀切开面，内部会有均匀的小气孔就好了，能达到宣软的效果。
其实，馒头蒸熟后变成褐色是可以吃的；正常情况下，馒头出现褐色的主要原因是碱面没有揉开，导致馒头在蒸制过程中碱面聚集的地方出现褐色。吃这种馒头不会影响人的健康，所以馒头的褐色是可以食用的。
1、可以呀，我的蒸锅就是无孔的，不影响蒸包子。
2、有孔蒸锅：有孔蒸锅的材质通常为竹制或木制，蒸格通常带有小孔，可以用于蒸各种食物，如米粉、米饭、蔬菜、肉类等。由于其适应性广，所以需要准备的食材相对较多。
3、这个一般是真那些凉皮儿啊，或者是米皮之类的，跟那个是同类，也可以做蒸菜用。
4、不可以。留有大小均匀的圆眼的蒸锅，在开蒸后，使蒸锅水在很短时间内产生水蒸气，这些水蒸气从笼屉圆眼里迅速扩散在蒸笼内，是馒头均匀受热，并加快馒头熟化程度。
锅沿用布围起来。水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。锅盖必须有出气孔。这样可以避免内部水汽凝结。2 蒸的包子底部湿哒哒的是怎么回事 不透气导致的。
不需要。锅盖上面的小孔是用来透气的，蒸包子的时候也需要给整体进行降温，这些小孔可以排出锅里面多余的水蒸汽，如果堵上的话，锅里面的水蒸汽出不去，这些水蒸汽就会变成水珠凝结在食物上面。
我刚买了个不锈钢的蒸锅，就遇到了这个问题 一个屉孔小，一个屉孔大，就出现了上述状况 结果那个孔小的就只有不用了 馒头 1 蒸馒头锅盖要不要有孔 一般建议使用有孔的。
先揉好的馒头第二次饧发时间就稍长一些，效果就会好一些 。还有就是开锅之后，气上来了，火太大，锅内水蒸发出不来，滴在馒头上也会导致塌陷。记住以上这几点保准你蒸出的包子不塌陷，美味又好吃。
