将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。
第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝 第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
怎样清蒸鲈鱼好吃又简单2 【准备食材】:鲈鱼1条,姜1颗,葱2根,食用油,盐,料酒,蒸鱼豉油。【做法】:第一步,处理和腌制鲈鱼。
鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。
将鲈鱼冲洗干净,去除内脏。把大葱一半切葱段一半切成葱丝,姜一半切姜片一半切成姜丝备用。给鲈鱼双面划上几刀,涂上盐、料酒和胡椒粉,鱼肚里塞上葱段和姜片,鱼身上撒上葱姜丝,腌制10分钟左右。
问题一:怎样清蒸鲈鱼,好吃又简单的清蒸鲈鱼做法,鲈鱼的清蒸 鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。 姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。
先把鲈鱼取出来,鲈鱼*先处理干净,将鱼鳃完整地去掉,再将鱼腹里面的内脏全部去掉。接下来取出剪刀,将鲈鱼的鱼鳍全部剪掉,将鱼尾修剪整齐,用菜刀贴着鱼骨两边将它切开。
1、第一步,准备好食材。大葱先切成长段,再切成葱丝;香葱洗净切成香葱段;生姜切成生姜片,要多切几片,6-8片即可;青红椒主要用于配色,各取半个切成辣椒丝,装起备用。第二步,处理鲈鱼。
2、将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。
3、鲈鱼清洗干净后去头去尾。鲈鱼从背部切开,肚子部分不要切断。鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。姜片和火腿切片后摆在盘子底部,放上鲈鱼,摆好造型。
4、好吃的清蒸鲈鱼的做法如下:工具和材料:菜刀、菜板、清水、盆、碗、蒸锅、鲈鱼、盐、葱、姜、料酒、黄瓜、辣椒、麻椒、蒸鱼豉油、食用油。鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
5、用酒去腥提味 清蒸鲈鱼是一道淡味的菜品,但这不代表它不能美味。您可以在鲈鱼上洒上少量白酒,在蒸的过程中可以有效去除鱼腥味。同时,酒还可以提升鲈鱼的口感,让其更加鲜嫩可口。
1、第一步,挑选一条鲜活的鲈鱼,1斤半左右的*,肉质鲜嫩不老。活鲈鱼宰杀干净,用水冲洗后沥干水分。如果自己不会杀,就让买鱼的老板帮忙杀好。第二步、鲈鱼洗干净后,不要直接蒸。
2、先准备一条鲜活的鲈鱼,用刀把鲈鱼的脑袋拍晕之后,把背部的鳞片刮掉,在鱼的腹部切上一个口,方便清洗内脏。
3、第一步:鲈鱼处理干净,在鱼背部用刀作一下刀工处理。第二步:接着在鱼的两面划几刀,肚子里塞入姜片、葱白,加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀后静置15分钟。
4、白酒去腥也是大家比较常用的方法。将鱼用温水洗净后,用白酒涂满鱼身,1分钟后再用水洗去白酒,或者先把鱼剖开,用酒腌一下,都可以去除腥味。鱼的腌制时间不要太长,以10分钟为佳。
5、美食 :【清蒸鲈鱼】【制作食材】鲈鱼、啤酒、葱姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、食盐 【制作步骤】 首先我们在购买鲈鱼的时候,必须确保鲈鱼是新鲜的,它的活力直接会影响到肉质,选择游动速度特别快的,肉质更佳。
第一步:鲈鱼处理干净,在鱼背部用刀作一下刀工处理。第二步:接着在鱼的两面划几刀,肚子里塞入姜片、葱白,加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀后静置15分钟。
鲈鱼去除鱼鳞、内脏、鳃,然后用清水清洗,尤其是鱼肚子里面的血。将小葱、香菜、姜洗净,切段备用。把洗干净的鱼放入蒸锅,因为我用的是蒸锅,所以可以直接放入蒸锅。如果你在锅里蒸,把水烧开,把鱼放进去。
:鲈鱼在清洗的时候要把内脏和肚子里的油去除干净。这样就会减少很多腥味。2:腌制的步骤不可少,这样能让鲈鱼身上的血水都流出来,这样再怎么蒸都不会有腥味了。3:葱段和姜丝要从底扑到上,中间肚子里也不能缺少。
我们要将这些东西全部都去除干净才能做出美味鲜嫩的清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼的火候怎么把握?一般来说鲈鱼大火蒸八分钟再焖上两分钟就蒸好了,大家也可以根据鲈鱼的大小适当增减时间,等到鱼肉和鱼骨能够轻易的分开就说明鱼蒸好了。