面粉不用酵母蒸怎么做馒头用老面做馒头不用酵母的 ***

今天阿莫来给大家分享一些关于面粉不用酵母蒸怎么做馒头用老面做馒头不用酵母的 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头不用酵母粉发酵 *** ：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

2、若面发不起来，可在面团中间挖一个小洞，倒入2小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。蒸煮。馒头摆上蒸锅，冷水上锅蒸。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸15分钟，馒头就熟了。

3、将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。

4、 *** 一：米酒发酵在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。

5、不用酵母粉发面有两种 *** ：使用小苏打现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。

6、传统的老面馒头是不用酵母的，先来 *** 老面馒头的酵头，面粉200克，40度的温水200毫升，搅拌到没有颗粒状后装起来。

不用酵母怎样自然发面做馒头,不用酵母粉能发面吗

1、不用酵母也是可以完成发面的，我们可以只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母帮助面团进行发酵就可以了，而且用它们发面比用酵母发面更加容易。

2、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。

3、没有酵母可以用蜂蜜水，白糖水，老面代替发面。蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

在家怎么蒸馒头,做好不用酵母

做馒头不用酵母粉发酵 *** ：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

在家做馒头没有酵母粉也能做。 *** 馒头不一定是要放酵母，只是使用酵母 *** 出来的馒头会更加好吃一些而已。

揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头的模样。面团底部刷油，然后放到蒸锅里。在锅里醒发一刻钟，面团会稍微长大一些。

方式面糊揉软后之前是用发面和面碱醒面的，能用纯蜂蜜替代。但是要是没有得话可以用这一方式，通道回甜：醒面时要是没有酵母菌。

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，bai蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

面粉加水揉成光滑均匀的软面团（注意木有酵母喔！）软度跟包子面团差不多2放在保鲜袋里。扔进冰箱。两至三天不用管它3第3天取出时已经充分发酵。出现细密的小气泡4把面团取出。此时的面团很粘软。

没酵母粉怎样发酵馒头?

蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

*** 自然发酵准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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