牛肉炖多长时间能熟 (牛排煮多久能熟)
牛肉炖多长时间能熟 (牛排煮多久能熟)
分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。
1、牛排煮10分钟左右就能煮熟。煮牛排之前要将牛排清洗干净，并且要先将牛排冷水下锅，将牛排中的血水煮出，然后再将牛排上的血水冲洗干净，最后放入锅中继续煮制10分钟左右即可。
2、锅内放水，放葱姜蒜盐，要上色可以放点酱油，把排骨放入，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就好了。
3、如果是普通的砂锅，牛排骨需要炖两个半小时才可以熟。如果是高压锅，需要炖煮一个小时。因为牛排骨的密度高，肉质的韧性比较大。在炖之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水然后再用热水漂一下。
1、牛排煮10分钟左右就能煮熟。煮牛排之前要将牛排清洗干净，并且要先将牛排冷水下锅，将牛排中的血水煮出，然后再将牛排上的血水冲洗干净，最后放入锅中继续煮制10分钟左右即可。
2、牛排煮10分钟左右就能煮熟，煮烂。煮牛排之前要将牛排清洗干净，并且要先将牛排冷水下锅，将牛排中的血水煮出，然后再将牛排上的血水冲洗干净。
3、牛肉炖一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。
4、牛肉炖40分钟一般都熟了。而且炖牛肉炖*的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。
1、分熟：一手拇指碰「食指」，另一手以手指按压图中标红点的拇指指腹处，这时指腹的柔软程度大约就是牛排3分熟的柔软度，肉质看起来是半生熟。5分熟：一手拇指和「中指」相碰，相同方式按压，这种柔软度是五分熟。
2、全熟牛排：牛排呈现的是一种焦褐色，当牛排是这种颜色时，就可以判断为全熟。七分熟牛排：这种牛排的特点是，当你切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是一种肉色，淡红色。
3、七分熟（Medium-Well）牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。温度约68℃（150－155°F）。
4、整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排：medium well，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排：well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
5、三分熟牛排：medium rare，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色。
6、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
1、煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要半个多小时煮熟。在煮之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。
2、准备一个砂锅，然后加入清水，加入牛杂骨和牛大骨，加入姜片，然后进行炖煮，一般需要炖煮20-30分钟左右。在煮的过程中要及时的将表面出现的一些血沫撇去，等待汤汁变成白色后，加入牛排骨继续炖煮，一般需要30分钟左右。
3、-20分钟左右。用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。
第二点，温度不一样。烤牛排一般用的是不锈钢板+植物油，加温的温度可以达到300度前后，遇热速度很快。而炖牛肉用的是炒锅+开水，加温的温度仅为100度上下。
因为牛排用的肉是牛身上比较嫩的肉，并且牛排也是比较薄的，所以说三四分钟就能被煎熟。而炖牛肉用的是牛腩肉或者牛蹄上的肉，这些肉是比较老的，并且牛肉的块也是比较大的，就需要炖好几小时才能够完全的炖烂。
要是把牛排给完全煎熟了，你吃起来就会发现牛肉少了那种鲜嫩的口感，反而多了一种有点硬硬的感觉。
其实之所以牛排会是几成熟，而我们的牛肉却是全熟，也是有原因的。首先牛排之所以是几成熟，是因为他们需要*程度的保留牛肉的口感。像一分熟，其实基本上就是带血牛肉。
因为这是牛的不同部位的肉，而口感和肉的质地都不太一样，所以做的方法与时间也不同。
