怎样蒸上供的馒头 (过年乾隆馒头怎么蒸)

怎样蒸上供的馒头?

1、我用的 *** 是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后先整型再发酵，然后上锅蒸熟。也可以用二次发酵法，先发酵再进行整型，再二次发酵，最后再上锅蒸熟。上坟上供用的枣山馒头就做好了。

蒸馍要蒸多长时间更好

1、蒸馒头一般蒸15～20分钟就足够，如果是一层馒头就蒸15分钟，多一层馒头就要加五分钟的时间，但是总时长不能超过30分钟，否则馒头不仅不好吃，而且还会失去弹性和嚼劲。

2、一般以馒头放入锅内水开后15分钟为宜。蒸馒头的时间依据大小不同时间也不同。一般馒头约3-4公分直径，十分钟左右即可。如果馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。如果馒头皮往里陷下去，说明还需蒸一会儿。

3、蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。

4、从上气以后开始计时，蒸馍15到20分钟更好。只有一笼馍的话，差不多蒸15分钟左右，2-3层蒸笼需要蒸20分钟，4层馍需要蒸25分钟，每多加1到2笼馍，大家往上加5分钟左右也就差不多了。

5、蒸馍馍一般需要10-20分钟。馍馍是一种非常受欢迎的面食，蒸馍馍的时间与馒头的大小有一定的关系。

过年蒸馒头有什么讲究

1、包子馅料避免食用白菜和胡萝卜，因为一种说法叫“萝卜白菜各有所爱”，暗示以后做事三心二意，不能持之以恒。这也是老年人最忌讳的做法。

2、过年蒸馒头讲究如下：蒸馒头发面时，由于没有现在的酵母，要用含有酵母菌的“老面”去发面，所以发面也是个技术活儿，老百姓会忌讳面粉发不起来。又比如蒸熟的馒头要是咧了口，不许说裂啦，要说笑了。

3、在鞍山，蒸馒头的习俗依然在一些老年人群中沿用着，自己发面、和面，无论方式还是手法，都遵循着老传统，许多人也非常喜欢回味这种自制馒头的老味道。

4、其次，蒸馒头要烧大火，成熟后体积会增大很多，意味着来年的日子，会红红火火，蒸蒸日上。再者，中国有句古话，不蒸馒头，也要争口气。意思显而易见，是教育儿女们，要勤奋学习，努力工作。

5、过年蒸馒头有什么说法 过年锅里放馒头的意思是，新的一年会蒸蒸日上、红红火火，一切都会成真，一切都会更好，更上一层楼。馒头是用面发酵后做成的，蒸的时候会发起来，所以也象征着发财、发家。

年馍怎么蒸?

发酵完成后，开火蒸熟，水开后蒸约25分钟左右，这份年年有余的花馍就做好了。色彩不够丰富，但学会了 *** 的 *** ，可以自由变化鱼和元宝的颜色，想做成黄色的，用南瓜泥揉面就可以做成黄色的了。

枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。

北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。注意事项：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

你可以把馒头放锅里后在笼屉周围用布围上蒸汽就不易跑出来了，这样就严实了小时候妈妈用大锅做饭就是这样做的。

蒸年馍时，母亲心里是有数的。大(tuo)馍蒸几十个，角角馍要蒸多少，她都算得头头是道。拜年这种习俗很有讲究，一般给长辈“出门”(拜年)，要拿六个大馍，两个角角，长辈会留下四个大馍，两个角角。

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