荞麦青稞面蒸馒头怎么做荞麦馒头的做法和配方比例

今天阿莫来给大家分享一些关于荞麦青稞面蒸馒头怎么做荞麦馒头的做法和配方比例方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酵母按照面粉总量的1%来加，面粉和水按1：0.5的比例来加，只要按照这个配方和这个比例来做，就一定能成功，因为荞麦面粉是粗粮，所以发酵时间要稍微更久一点，剩下的和做普通馒头是一样的。

2、荞麦馒头配方比例为：麦面粉300克、小麦面粉400克、酵母4克、牛奶300克、温水60克。

3、步骤称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半）。步骤250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便，在水中搅拌开。

荞麦馒头要怎么做才好吃?

1、荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。

2、荞麦面粉、酵母、水全部放进面包机，揉成光滑的面团。揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。

3、更好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后，不要试图先开盖，容易缩回去。所以馒头更好在锅里保持两分钟左右。

4、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。称量高筋面粉100g，中筋面粉150g，白糖3g盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。

5、如何 *** 健康养生又好吃的荞麦馒头呢，下面一起来了解。荞麦馒头的家常做法详细步骤之一步，准备食材。 *** 荞麦馒头的食材有荞麦粉、面粉、牛奶、酵母和温水。

6、准备荞麦粉和面粉。准备一个干净的盆子，取一些荞麦粉，取一些中筋面粉，把它们放在一起。新手 *** 的时候要注意，蒸荞麦粉馒头，荞麦粉和中筋面粉的比例是1：1。准备酵母粉。蒸馒头需要引子，可以用面头，也可以用酵母粉。

乔麦面蒸馒头 ***

1、荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。

2、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。称量高筋面粉100g，中筋面粉150g，白糖3g盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。

3、把馒头坯放上蒸架，冷水入锅，中火蒸15分钟左右，如下图所示。蒸15分钟后即可取出，冷却一会，这样荞麦馒头就已经做好了。

4、单独荞麦面能蒸馒头，具体做法如下：主料：格琳粮品内蒙古有机荞麦粉350克、清水200克。辅料：普通酵母粉3克。步骤：碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。用筷子混合无干粉。盖上保鲜。发酵3小时。

5、蒸笼加适量水，放在蒸笼上，烧开蒸10到15分钟，然后根据馒头大小选择时间。更好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后，不要试图先开盖，容易缩回去。所以馒头更好在锅里保持两分钟左右。

青稞馒头怎么做如何做好吃

青稞可以做馒头吃，在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面，在做馒头时，准备200克面粉，200块青稞面和适量的酵母与温水，把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用温开水稀释。

将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。将作法4的面团搓揉成直径约5公分的长条。

像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形。放入锅中，再醒发30分钟左右。大火蒸30分钟，取出后把里面的小面团取出来。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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