老面馒头怎么做好吃 (熟熟面怎么蒸馒头好吃)
老面馒头怎么做好吃 (熟熟面怎么蒸馒头好吃)
1、醒好的面团很软很酸，加入碱水，闻着不酸之后再加入一点点碱。揉入面粉，直到手感比较硬。轧面，擀成长方片，撒面粉，三折，反复八次。再擀成长方片，卷起，收口处刷水防止开裂。切成长方形馒头，醒45分钟。
1、老面馒头用开水上屉蒸，吗 先让面团发一发，等发了以后，用开水上锅蒸就可以了，馒头蒸出来个又大又宣，好吃。如何蒸老面馒头 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。 将面放入面板上。 新增碱面和薄面揉匀。
2、先让面团发一发，等发了以后，用开水上锅蒸就可以了，馒头蒸出来个又大又宣，好吃。
3、馒头应该冷水上锅蒸，这样可以使馒头整体受热均匀，帮助它进行二次发酵。老面的使用方法是先用温水软化，加入普通面粉当中，往里面倒适量的清水揉成光滑的面团，放在合适的温度下发酵两倍大，上锅蒸熟即可。
1、做老面馒头的具体步骤如下：酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。分成若干等份。
2、用喷壶喷水。110分钟后，上笼蒸20分钟。小诀窍 表面喷水为了使馒头更光滑。气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。
3、我知道的老面馒头的做法和配方： 面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起。揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度。
4、老面馒头 先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复揉和，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。
5、揉匀后室温发酵至两倍大后放冰箱冷藏24小时后再分装50g一份冷冻，要用前一晚取出解冻后再使用，这种方法不管做面包或者馒头包子都适用。
6、馒头的配方与制作方法如下：工具/材料：面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克。面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起。加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状。
把小白菜洗净切末，香葱洗净切末，火腿切丁。小米面馍馍掰成小块，越小越好，或者直接用刀切。把鸡蛋打散，热锅凉油，油热8成，下鸡蛋液翻炒到鸡蛋成型捞起。热锅凉油，油热8成，加小白菜、盐翻炒均匀。
能蒸。小米要炒熟后再蒸，这样既容易蒸熟香味还浓，用它代替米粉正合适。所以小米炒熟是还能蒸的。
可以的！要先把熟面撕碎，然后再加入一些生面和酵母一起重新和面，就会重新发酵起来！我就这样做过的。
可以啊！把煮熟的小米糊和面粉倒入适量的水，加入适量的发酵粉，发酵后即可做馒头。
饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出。小米发面糕 主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克。辅料：发酵粉2克，枣干15克，葡萄干5克。
1、克温水和面粉、豆面混合。搅拌成棉絮状。揉成面团，进行第一次发酵。大约三十分钟后，在面上按一个洞，不回缩不反弹即发酵完成。排出空气，松弛十分钟。分成均匀的剂子。揉成馒头坯子。
2、先把黑豆提前用水泡上一晚上，第二天将黑豆放进锅里煮熟捞出，然后将白糖50克放进黑豆里搅拌均匀备用。在200克面粉里加入适量食盐，然后加入5克酵母110克温水和面。将面粉搅拌至絮状。
3、先把面条放在开水里煮软（没想到煮了之后变得很多），过冷水后加入寿司醋、寿司酱油、麻油、一点点点芥末拌匀；再炒点蔬菜盖在上面，哈，一顿饭立马完成。
4、黑豆备好，洗干净。用高压锅开锅后压10分钟自然放气，放多于黑豆2倍的水。时间到后盛出黑豆，一粒一粒的很面。酵母用温水融化，姜面粉和成柔软的面团，盖好，醒发40分钟。面发。做成小面剂子。
5、食材：面条、黑豆酱、洋葱、芝麻油、米酒、糖、肉、小葱、蒜、土豆、洋白菜、西葫芦、玉米淀粉、鸡汤。待锅热后，先在平底锅内加入适量油。
