馒头里的老肥怎么做(怎么做蒸馒头的面肥好吃)
馒头里的老肥怎么做(怎么做蒸馒头的面肥好吃)
1、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
1、把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。
2、放在保鲜盒里，室温发酵。我现在是冬天，北方室内23度，一天一宿就发啦。5月份室内温度28度，从中午放到转天上午10点。
3、在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5至6小时后即可使用。将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用，用蜂蜜代替面肥。
4、酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。
5、经过24小时的发酵，你会发现面团表面有许多细小的小泡泡。那就是面肥已经制作成功了！将面肥放入保鲜膜中，直接入冰箱冷冻。如想使用提前用温水浸泡。
6、上次蒸馒头留下一块面团就是面肥，可放冰箱里，用的时候提前拿出。
1、酵面制做老面的方式 取一块当日早已发醇好的酵面，自来水化掉，再添加适量的小麦面粉揉匀，置放中盆里当然发醇，到第二天就变成老面了。
2、酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。 新面肥的制作方法 （1）面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。
3、制作面肥的方法 在发酵好的面团上取一块，用水将面团泡化开，然后再往化开的面团上加面粉，搅拌均匀后再揉成面团，然后放在盘里用毛巾盖上，让面团静置的发酵一晚，这样面肥就做好了。
4、在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5至6小时后即可使用。将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用，用蜂蜜代替面肥。
把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。
将150克面粉和水150克放在一起，搅拌均匀，不需要成团。注：也可以200克面粉200克水。老面（面肥）馒头的做法 步骤1 放在保鲜盒里，室温发酵。我现在是冬天，北方室内23度，一天一宿就发啦。
制作步骤：准备老面肥，老面肥就是上一次做面食站在盆上，用清水泡出来的面粉渣，可以将其用水泡着，用的时候倒掉上面的清水，留底部沉淀的老面水即可。
现做面肥老面馒头的做法步骤 制作面肥：温水倒进盒子，加入酵母搅拌均匀，然后加入盐糖和适量面粉搅拌，使得面肥成具有流动性的浓面汤状。盖上盖子静置等待面肥发酵如图呈蜂窝状。时间大约20到30分钟。 揉面。
酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。 新面肥的制作方法 （1）面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。
把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。
将150克面粉和水150克放在一起，搅拌均匀，不需要成团。注：也可以200克面粉200克水。老面（面肥）馒头的做法 步骤1 放在保鲜盒里，室温发酵。我现在是冬天，北方室内23度，一天一宿就发啦。
如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5至6小时后即可使用。将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用，用蜂蜜代替面肥。
老面肥 一个 老面肥新馒头的做法 把面肥浸泡在温度大约35度的温水里。用手把面剂子捏碎，与水融化成面汤 把面粉加入面汤里，揉面，夏天发面，面团一定要略硬一些，冬天略微软一些。发酵3-4个小时，面团上拍点温水。
1、将面肥放入保鲜膜中，直接入冰箱冷冻。如想使用提前用温水浸泡。蒸一锅馒头大约用富强粉450克，牛奶或是清水250克，碱面：5克（用少量的温水冲开，搅均匀）看面团有这样的蜂窝状，就可以揣碱面水了。
2、把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。
3、制作步骤：两份玉米面，三份富强粉。将老面肥撕成小块混入面粉中。用30度左右温水和成面团。盖上一个盆子醒发，通常是头条晚上和好，第二天中午蒸。面发了。取食用碱5勺半。用开水冲开。
4、所谓“剩面”，我认为就是做馒头包子时，故意留下的准备下次做面肥的面，也称面引子、面头···。可以装食品袋放冰箱冷藏室里保存，以免长绿毛或变质。面肥新鲜，酵面用碱适当，做出的面食必然好吃哦。
5、在温水中兑一点酒，取一块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。
6、１.“面肥”放干净容器里 ２.用温水化开，静置１０分钟 ３.用化好的面肥浆和面 ４.揉成光滑的面团 揉好面团后，就进入“漫长”的发酵过程。。
