最简单的蛋糕做法没有柠檬,没有柠檬汁也可以做出来的蔓越梅天使蛋糕做法大全
最简单的蛋糕做法没有柠檬,没有柠檬汁也可以做出来的蔓越梅天使蛋糕做法大全
不放柠檬汁。加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。
三种解决方法：不放柠檬汁；加入橘子汁或者橙子汁；加入食用醋。制作电饭煲蛋糕的时候，之所以要加入柠檬汁，主要是为了去除鸡蛋的腥味，另外还有增加蛋糕风味的作用。
稳定蛋白的打发在制作需要打发蛋白的蛋糕时，比如戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕、天使蛋糕时，打发蛋白时加入几滴柠檬汁，可以起到酸碱中和的作用，因为鸡蛋的蛋清是碱性，加入柠檬汁可以调节PH值，让蛋白打发更为稳定。
首先，在碗中加入鸡蛋，并加入几滴柠檬汁以去除鱼的气味。没有柠檬汁的可以用白醋代替，像我一样，加20克白糖和200克酸奶，这是一种普通的酸奶，很浓的酸奶。把白醋汁、橙汁或食用醋与花混合也可以增加蛋糕的味道。因此，如果没有柠檬，你可以加入橙汁、橙汁或食用醋，也可以去除鸡蛋的气味，增加味道。
如果没有柠檬，那么不加入柠檬汁对于蛋糕的品质也是没有影响的，如果一定要加，可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋，同样能够起到去蛋腥、增加风味的作用。蒸蛋糕的家常做法 将鸡蛋打入碗中加入柠檬汁，分次加入白糖打发，接着筛入低筋面粉。筛入低筋面粉后搅拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。
做蛋糕没有必须要求放入柠檬汁，不过放入柠檬汁可以中和鸡蛋味，让蛋清更容易气泡，还会让蛋糕没有腥味。如果家中没有柠檬汁，可以用白醋代替。蛋糕的制作有很多需要注意的事项。蛋糕的面粉建议过筛，面粉过筛后会更加细腻，这样制作出来的蛋糕会更好吃，在过筛的时候，两次足够。
加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精一般分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。
不放柠檬汁。加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。
将蛋黄加入3中，拌匀。蛋黄部分做好了，盖盖放一旁备用。向蛋清中滴入几滴柠檬汁。打发至粗泡时加入盐和20g白糖。泡沫变细腻再次加入20g白糖，白糖总共分三次加入即可。最后，蛋清打发至提起打蛋器有挺实的尖角即可打发成功。
可以不加 做酸奶蛋糕时加柠檬汁或白醋，就是起到发泡后的蛋白不消泡或少消泡的作用。做酸奶蛋糕时，加一点醋和柠檬汁，味道会更好。如果家里没有这些东西，也无所谓。做酸奶蛋糕使用的食材需要酸奶，鸡蛋，面粉，油，盐，糖。
如果你在制作酸奶蛋糕时发现没有醋或柠檬汁，这可能会让你感到困扰，因为这两种成分通常在烘焙中用作酸性成分，帮助发酵或者增加口感。但是，不要担心，有很多其他的替代品可以使用。首先，你可以使用其他类型的酸性液体，如白醋、苹果醋、橙汁、葡萄汁等。
做蛋糕没白醋可以用柠檬汁代替。做蛋糕的时候加入白醋或柠檬水的作用是：中和蛋白的碱性；帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；增加制品的韧性，使蛋糕更为柔软。一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发，且打发后的蛋白霜更稳定更细致。
不放柠檬汁。加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。
你可以添加橙汁和柠檬汁，你不能使用。柠檬汁只能增加蛋糕的味道，不会影响蛋糕的质量。为了使蛋糕更好，应该加入塔塔粉。柠檬汁起到纸的作用，可以在制作奇峰的同时消除鸡蛋的气味。家少里没有柠檬汁。在这种情况下，你也可以使用白醋。
如果你在制作酸奶蛋糕时发现没有醋或柠檬汁，这可能会让你感到困扰，因为这两种成分通常在烘焙中用作酸性成分，帮助发酵或者增加口感。但是，不要担心，有很多其他的替代品可以使用。首先，你可以使用其他类型的酸性液体，如白醋、苹果醋、橙汁、葡萄汁等。
做蛋糕没有白醋和柠檬的解决办法：不放柠檬汁；加入橘子汁或者橙子汁；家里没有白醋可以用炒菜的普通的食用醋代替！制作电饭煲蛋糕的时候，之所以要加入柠檬汁，主要是为去除鸡蛋的腥味，另外还有增加蛋糕风味的作用。
1、首先，你可以使用其他类型的酸性液体，如白醋、苹果醋、橙汁、葡萄汁等。这些都可以提供类似的酸性反应，帮助你的蛋糕达到理想的口感和湿度。如果你选择使用果汁，要注意它的糖分含量，可能需要调整你的食谱中的糖量。其次，你可以尝试使用酸性固体，如酸奶粉、酸奶或者奶酪。
2、第一步、我们要把鸡蛋的蛋清和蛋黄给分离开，分别放在特别干净的并且没有水，没有油的一个碗里面，将它们分开放在一旁等待备用。第二步、我们在蛋黄中加入大约30克的白砂糖和一盒的酸奶，然后再加入适量的色拉油进去，再把粘米粉和糯米粉分别筛入一些，再以Z字形的手法进行搅拌。
3、如果没有柠檬汁，也可以加白醋，或者用香草精代替。此外，如果你根本不加，也不会对味道产生显著影响。柠檬汁添加纸在制作蛋糕和打白蛋的过程中：醋不是柠檬味蛋糕。送白蛋时加入柠檬汁主要是为了祛除蛋鱼。如果你没有柠檬汁，你可以加一些白醋，这也有同样的效果。
1、没有柠檬汁，可以不用。柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质，要想蛋糕好一点要加塔塔粉。柠檬汁在做戚风时是起祛蛋腥的作用，加少许白醋也可以，如果有香草精加点也可以，都起这个作用，或者干脆不放，对口感也不会有明显影响。
2、没有柠檬汁，可以不用。柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质。戚风蛋糕 是*甜点，属海绵蛋糕的类型，制作原料主要有面粉、鸡蛋、菜油、糖、发酵粉等。因为戚风蛋糕缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，故通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料用以调和。
3、如果是做戚风蛋糕，没有柠檬汁的话，可以选择不加或白醋代替，柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质。腌制的时候没有柠檬汁，可以用橙子汁，橘子汁等柑橘水果类代替。它们和柠檬一样富含维生素c。而且口感也有酸酸的味道。
4、做蛋糕的时候在打发蛋白，没有柠檬汁的时候可以用白醋替代。奶香果也可以，但是百香果的效果没有白醋好，不过能够给蛋白去除蛋腥味。这样使得蛋糕胚的味道更好。
5、可以。戚风蛋糕不建议放柠檬汁，因为柠檬汁和鸡蛋相克，有些人吃了可能会拉肚子。建议用香草精或牛奶香粉代替。
