1、因此正确的做法就是先大火15分钟,使馒头基本定型,再转中小火蒸10分钟,这样馒头也有足够的蒸汽,不会流失掉十分,蒸出来的馒头白大松软特好吃。
用中小火蒸馒头。准备原料:生馒头、屉布1块。其他准备好做好的馒头。准备一个锅,锅里放水下篦子,上面放屉布。在屉布上面把馒头摆上,有要空隙,免得粘在在一起。大火烧开,中小火15分钟。完成了。
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。 蒸馒头一般用20分钟左右的时间。
大火。蒸馒头的时候是需要使用大火的。清水放入到蒸锅里面之后,需要大火烧开沸腾,再将馒头放入到锅里面。大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火,继续蒸10分钟左右的时间。蒸好的馒头不要急于打开盖子,需要等到温度下降一些之后再取出来,防止馒头出现回缩的情况。
蒸馒头是开始用大火,水开冒气后用中小火。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定。不过一般蒸馒头大火所用的时间是10-20分钟,后面改用小火蒸5分钟左右就可以了。
1、蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的,要是火候不正确的话,很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的,还有明一块暗一块。
2、电磁炉2200w的加热功率较大,在使用时可以快速将锅内的食物加热至适宜的温度,可以根据不同菜品选择适宜的火力和时间。
3、用一口不锈钢的锅,在里面放五分之一的水,然后放个隔,再在隔上放个碗,将馒头放入碗中,打开电磁炉,待水开后改为中火,十分钟就可以吃馒头了。
4、0W 到600W小火,大约在80℃-120℃.左右 。(2)700w到1600w中火,大约在170℃-200℃左右 。(3)1700w到2100w大火,大约在280℃-300℃左右。电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉。按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉。
5、是中火。电磁炉1200w是中火。电磁炉的文火功能120W到600W,算是小火。就是做煲汤、保温可以用;文火功能700w到1600w是中火,吃火锅、蒸馒头、顿老母鸡汤效果比较好;文火功能1700w到2100w(也就是电磁炉*功率)是做爆炒。
蒸馒头的时候要先用大火,然后再转成中火,并不是一直用大火或者是小火,这样蒸出来的馒头吃起来就会更好吃。蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究,其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话,很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的,还有明一块暗一块。
上锅蒸制20分钟即可。注意事项 大火烧开后转小火。
蒸馒头一开始要大火蒸,到水开后转中小火,不要小火,等蒸熟前5分钟转小火。蒸熟后关火,2分钟后再慢慢开盖,馒头蒸的好。
一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
大火。蒸馒头的时候是需要使用大火的。清水放入到蒸锅里面之后,需要大火烧开沸腾,再将馒头放入到锅里面。大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火,继续蒸10分钟左右的时间。蒸好的馒头不要急于打开盖子,需要等到温度下降一些之后再取出来,防止馒头出现回缩的情况。
蒸馒头先大火后小火。因为如果一直开大火,馒头虽然蒸得很蓬松,但是却流失了水分,吃着比较干。若是一直开小火蒸,馒头又会由于蒸汽不足塌陷下去,口感也不松软。