炸肉肉丸子汤的做法晋城川汤的做法是怎样的

今天阿莫来给大家分享一些关于炸肉肉丸子汤的做法晋城川汤的做法是怎样的 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、川汤的做法简单点说，就是提前将原料，尤其是花椒、大料水准备好，然后烧热油，葱姜蒜烘锅，将所有准备好的原料放入锅中烩制，最后放粉条，再用粉勾芡，一碗喷香的泽州川汤就可以出锅啦。

2、 *** *** ：准备材料：做的时候忘记拍照了，我是自己炸的素丸，之后炸了点红薯和土豆块，香菇、青椒、西红柿（去皮）切块，木耳泡发好。

3、川汤肉的做法具体如下：食材准备：五花肉300g，红薯粉，葱，姜，蒜，酱油，料酒，锅巴，青菜适量。五花肉切片，薄厚适中，葱姜蒜切末备用。

4、川汤肉的做法：材料：猪肉（五花肉或者猪肉薄片）豆瓣酱干辣椒姜蒜料酒生抽糖盐鸡精葱花步骤：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、糖、盐腌制15分钟。干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

炸酥肉必须用到的脆皮糊,到底是怎样的做法?

1、取上面的混合粉100克，加入150克清水，静置20分钟，然后加入10克色拉油搅拌均匀，脆皮糊就做好了。这个配方是和厨师长大伯学的，他的饭店里就用这个脆皮糊炸东西。加入生粉、澄粉后，口感更加酥脆，而且能长时间保持脆度。

2、调脆皮糊时，不能只加面粉，也不能只加淀粉，有不少朋友常常弄错，更好的做法是两种粉同时使用，才能做出酥脆的口感。

3、脆皮糊因为加了面粉，不能顺着一个方向搅，得左三圈，右三圈地搅。这样做的原因就是怕面粉起筋。把糊调的和酸奶的稀稠度差不多就行。

4、炸酥肉，面糊不要只用面粉调制，多放关键2样，也就是淀粉和啤酒。淀粉和面粉等量即可，加上淀粉以后，就形成了一个脆皮糊，这样炸出来的东西更酥脆。

5、调糊可谓是炸酥肉的基础，直接决定了炸出来的酥肉好不好吃，要想炸出来的酥肉外脆里嫩、鲜香好吃，不管是调糊还是调味都很关键，来看看具体做法吧。

6、炸麻花酥脆的重要，便是脆皮糊了，脆皮糊怎么调？大部分人都是用小麦面粉（木薯淀粉）生鸡蛋调制的吧，刚出锅还蛮松脆，但一晾凉就没有了，要不变软要不变硬，危害口感。

油炸酥肉可以做什么菜

1、炸好的酥肉可以趁热食用，也可放置冷却后，煮蔬菜汤或作为火锅、汤锅的配菜。炸酥肉，是一道色泽金黄、外酥里嫩的传统美食，乡下人称其为“油砣砣”。

2、酥肉可以油炸着干吃，也可以煮汤吃，还可以红绕吃，要看个人的口味了。

3、炸好的酥肉适量、菜花一棵、干红辣椒断、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖少许、盐。

4、五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，更好能够用手来搅拌，可以戴上一次性手套，用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀，不能够让肉入味，五花肉需要腌制三十分钟左右的时间。第二个步骤，调配面糊。

宫廷罐罐面的做法

1、首先起锅，然后将锅里面的加适量的水，煮开。然后把适量的胡萝卜、适量的豆芽、适量的黄瓜丝进锅里面焯一下，如图所示。然后焯好之后，把所有的材料全部捞出来，过冷水，如图所示。

2、首先先将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。然后再把胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。把牛腩和姜片冷水下锅，看到血沫都浮出来以后，关火捞出牛腩洗净。

3、制法：熟猪肚切成条；(炸酥肉切成骨排片)；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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