蒸好的馒头烫手怎么办刚蒸出的馒头烫手,不能掰,怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸好的馒头烫手怎么办刚蒸出的馒头烫手,不能掰,怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、要想馒头蒸的好，必须把握各种要领，和面必须要温水，酵母粉必须要足够多，揉面酸碱要中和，温水上笼屉时间要蒸够，蒸熟馒头要等三分钟，揭锅取馒头动作要迅速，这样馒头就不回缩，蒸出来馒头就不像烫了一样。

2、冷水粘在人手上后发生热传递蒸发吸热带走手部一部分温度使手部温度降低。。再去拿馒头，当热馒头与有水的手接触时，发生气化，蒸发吸热，带走了一部分馒头上的热量。最后，因此，你会觉得不会很烫。。

3、如果使用不锈钢罐，可以增加盖子上的排气孔。如果排气孔太小，蒸馒头时多余的气体不容易排出，就会变成水蒸气。扩大通风口仍然不能完全解决水蒸气浸入蒸汽板底部的问题。

4、一是使用了的非棉类，或硅胶类的笼屉布。因为使用的这类笼屉布，不能及时散朱水分，有很强的吸水性；二是用了铝制的笼屉，缺乏散热性。避免馒头底部“被弄湿”的办法①把握好蒸馒头时的火候。

5、和面的水温过高，水温控制不当的话，将酵母烫死，从而导致发酵不充分，出现死面，蒸出来的馒头也是硬馒头。

6、馒头蒸好后不要马上拿出来。如果蒸完后立即取出，锅盖上的蒸汽会落在上面，使馒头表面收缩，从而影响馒头的形状和味道。我们可以等4~5分钟再煮锅。

用手拿刚出笼的馒头时会感觉烫手,若先在手上沾些冷水,人就不会感觉很...

1、这是水蒸气隔热原理冷水遇热化为蒸气，存在于手与馒头之间，形成了一个隔热层，馒头的热气不易于疏导到手掌。注意，不能理解为蒸发吸热。

2、馒头的温度很高。手沾了水之后，水在的手表面分布本身与空气的接触面积就大，再加上接触馒头使温度迅速升高，使水的蒸发大大加快，从而带走了大量的热。这样手的表面就不会觉得烫了。

3、用手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫。

4、你好！热的感觉是靠传导而来的，沾些冷水可以中和热量，使传导延缓。

5、人的承热能力有限，当温度高到一定的程度时就会感觉烫。一般烫伤了怎末办？用凉水冲，降温。

6、这是由于有水蒸气它的温度大于100度，如果手上有水起到了降温的作用。

为什么我蒸的馒头感觉像是烫面一样,还有怎么才能让面发的快些?

有两种可能：之一，是你的面没发好，第二，就是在蒸的过程中，蒸锅跑气了。我以前是做面点的，以后有关于面食方面的问题，欢迎你的咨询。

一个是面没发好，在一个就是你的小苏打放的少。放完小苏打揉均，那刀切开，对上不那样沾了，就行了。我没有用过自带发酵粉的面，对不起，帮不了你了。

蒸锅没有盖严实：当蒸锅的盖子没有完全密封住，会导致蒸汽从锅底逸出。馒头与直接接触到高温的金属表面，在高温度下受热过程中容易形成类似于烫面的现象。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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