正宗东北锅包肉吃了会咳嗽吗,东北好吃的锅包肉怎么做呢?

为什么到了南方再也做不出来东北的锅包肉这道菜?

1、 *** 正宗锅包肉的注意事项，也是特有的东北味道，其他地方是学不来的：猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好后面衣过厚，影响锅包肉的口感。

东北好吃的锅包肉怎么做呢?

1、锅包肉 先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍℡☎联系：有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍℡☎联系：拍拍松，薄的话这工序就省了。放盐、料酒把肉喂一下。

2、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

3、锅包肉的做法一食材：猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。做法：香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

4、做法 猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。

5、东北老式锅包肉的正宗做法如下： 用料：猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。 步骤： 准备食材。

6、锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香。

锅包肉之一口为什么会呛

酸味持久呛鼻，步骤：将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方形的肉斜着切成两块三角形的肉)。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。

汁太多，并且肉在锅里时间过长。炸完肉马上将肉倒入锅内，将调好的汁倒在肉上，一定要用大火，翻几下就可以了。锅包肉不脆怎么办 要复炸一次的，也就是说要炸两次的，这样才会脆的。

锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

选用土豆淀粉 想要锅包肉蓬松酥脆面糊的选择非常重要，炸出来炸肉的面粉更好用土豆淀粉，因为土豆淀粉的蓬松度更好，炸出来的外皮蓬松酥脆。

怎么糊锅肉才能蓬松不软？加土豆淀粉的面糊一定是土豆淀粉。因为土豆淀粉比较粘稠，会更好的粘在里脊肉片上，所以不能用其他淀粉或者面粉。记得用土豆淀粉。玉米炸锅包肉倒出来后容易变软。混合不能太稀。

锅包肉的芡汁是包住的，糖醋里脊的芡汁是流下来的。这两道菜在口感上也是有不同的。由于锅包肉一般炸制两遍，所以吃起来肉汁比较干，口感更酥脆。而糖醋里脊，炸制时间较短，吃起来会有外焦里嫩的感觉。

正宗的锅包肉怎么做好吃,大家说说看?

用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。【如果有条件可以加点鲜汤，有的人做锅包肉会在勾芡的时候放入酱油，但是小狼我觉得放入酱油就不好吃了，依个人口味而定】。

锅包肉的做法 之一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。

炸至金黄色。1捞出备用 。1锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g，小火烧至粘稠 。1下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀。最后放肉片，翻炒均匀，裹汁即可。2酸甜开胃的锅包肉就做好了。

锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

在东北锅包肉人人会做，但不是所有人都做得好，这也是有一定的技术含量的。正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。

锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除