怎么用现买自发面蒸馒头自然发面蒸馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么用现买自发面蒸馒头自然发面蒸馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将面团搓成长条，切段将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。馒头坯发酵至蓬松变大即可。锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。

2、取适量面粉，发酵粉和清水，搅拌均匀后放入面粉中，把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置2小时，当面团出现蜂窝状时说明已经好了。发好的面团做成合适大小的面剂子，揉成馒头模型，起锅烧水。

3、用手把面絮揉成一个光滑的面团，揉成面团后表面抹一点水，盖好进行发酵。（如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成）。发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。

自发面粉怎么做馒头?

1、近看还是很光滑的，在面团底部和顶部撒上少许面粉防粘连自发粉版蒸馒头的做法步骤4二次发酵我依然是放在空调下吹的，上面盖上湿布，因为怕对着风口吹会干所以扣了一个碗，这次我发了半小时左右，一般十五到二十分钟即可。

2、若使用自发粉 *** 馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。

3、自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

怎样用鲜酵母蒸馒头

1、用125毫升温水将酵母粉化开。将面粉倒入面盆，中间挖个坑，将酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面团硬，可以再加点水。揉成均匀光滑的面团。面团盖好发酵。

2、取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。

3、酵母版戗面馒头的做法：①首先，称好600克面粉和5克酵母，放在厨师机内胆里用厨师机和面6分钟。②揉成团以后，盖上湿布开始发酵，发酵到三倍大小就可以了。③然后，再称好150克干面粉。将发好的面团倒在案板上揉匀。

4、和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。

自发面粉怎么发,蒸馒头更蓬松?

步骤一：取一斤的自发面粉倒入盆中，准备250毫升的温水，水温在三十至三十五度左右，把温水慢慢的倒入面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状。然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。

操作 *** ：温水融化酵母我刚开始用的凉水，酵母化了直接和面，面没发起来。所以给大家说一下这个误区。

自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

要发面蒸出蓬松柔软的馒头，可以按照以下步骤进行：准备面团材料：面粉、发酵粉、温水。将温水倒入面粉中，并加入适量发酵粉。注意水的温度不要太高，以免杀死酵母。

加水量应根据面粉面筋的含量、面粉的含水量进行调整。一般来说，蒸馒头发面时，500克面粉加水量为210克左右，即面粉的食水率不得超过42%。老面用量：一般来说，老面使用占面粉15%――20%，若是冬季至少为30%。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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