和面水和面粉的比例(蒸馒头机和面的比例怎么调)

和面水和面粉的比例

1、（面条）面粉和水的比例是5：（饺子）面粉和水的比例是3：（包子、面包）面粉和水的比例是5：（烙饼、油条）面粉和水的比例是2：1。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。

...酵母和面的比例是多少?具体 *** *** 步骤怎么操作?多谢!急!

*** 步骤：g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。面包机中先加入酵母水，再加入玉米面。再加入350g白面，和面约30分钟。

一般来说酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。 *** 馒头发面技巧如下：主要食材：面粉500克，酵母粉5克。步骤：将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。

步骤：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。

自己开了一个馒头店,我用的是大型馒头机,请问怎样蒸出好馒头?

1、将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内，然后拉开玻璃门，将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米。

2、先打开馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

3、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

4、和面 先把各种配料用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团备用。分割成型 先打开昌华馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

5、要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

馒头机所需要的水和面的比例是怎样的

1、妈个头的馒头机标准出来是几两，基本上有三四两的吧，具体还要看你做的大小。

2、和面 面粉、水、干酵母的比例为1000：400：5 先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

3、水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的。

4、用馒头机做馒头，建议面水比例是1：0.4 。一斤面，加4两水和面。和面水分大了，蒸馒头的过程中，馒头会蒸发出多余的水分，一斤面还是出一斤四两馒头。

5、一般水是面粉的45％左右就可以了，加酵母和面后用手揉匀，揉好就不沾手了。片刻，做出馒头坯更好直接放在笼屉里，让其发酵（发酵后形体变软，挪动时会变形影响美观）。待30---40分钟左右体积膨胀后即可开蒸。

6、和面机和面时的面水比例（体积比）：做面条，面粉和水比例为5 ：1。做饺子，面粉和水比例为3 ：1。做包子、面包，面粉和水比例为5 ：1。做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。

和面机水和面比例技巧

1、和面机和面时的面水比例（体积比）：做面条，面粉和水比例为5 ：1。做饺子，面粉和水比例为3 ：1。做包子、面包，面粉和水比例为5 ：1。做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。

2、小麦面粉：通常需要8-9份面粉，加入6-7份的水，这样面团更容易揉捏。有些人可能会根据面团的硬度和湿度进行调整。 高筋面粉：由于高筋面粉中蛋白质含量较高，需要更多的水来使其成为弹性的面团。

3、用压面机压饺子皮时，水和面的比例应该是1：0.3。下面是一些详细的 *** 步骤： 备好所需食材，包括面粉、鸡蛋、水、盐等。 将面粉、鸡蛋、水、盐等混合在一起，揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

4、根据要做的食物的配比，将面粉，水等原料放入和面桶里，然后盖上盖子，接通电源即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：和面机一台、面粉适量、清水适量。

5、和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时，如面团较硬或加入的剂量大，要减少和面量。

6、小熊和面机水和面比例如下。做烙饼，面和水比例为2：1。做面条，面和水比例为5：1。做包子，面和水比例为5：1。

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