怎么用米汤蒸馒头好吃呢小米蒸馒头怎么做才好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么用米汤蒸馒头好吃呢小米蒸馒头怎么做才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。

2、原料：小米面、开水、温水、面粉、酵母、白糖。取小米面放盆里。烧开水。开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌。搅拌至没有干面粉。放置温热，用手撰一下，可以撰成团。加温水搅拌均匀。

3、开大火，蒸15分钟，关火焖5分钟后再揭盖子。有黄油的加入，馒头非常润，有奶油香，有南瓜香，小米香，面香。里面都是均匀的小气孔，很松软，又有些筋道，非常适合当早点和主食。

汤种馒头的做法,汤种馒头怎么做好吃,汤种馒头的家常

制作汤种的方法其实很简单，就是将面包配方中的一部分面粉与液体（水或牛奶）单拿出来进行加热，制作成稠浆，待冷却后再与剩余的原料混合即可。

做法：1，先做汤种：把（B)中的面粉和水在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热10秒取出拌匀，再加热10秒取出再拌匀，看情况再加热5秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可，取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。

制作方法不同汤种是用大量的液体和少量的面粉搅拌均匀，再加热使其糊化，冷却后的就是汤种了，然后做成的馒头；普通馒头就是用酵母发酵和面做的馒头。口感不同汤面馒头更加香软、有弹性，而且比普通馒头更加有嚼劲。

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

怎样蒸馒头好吃又松软

馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。

，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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