高筋面粉可以做蛋糕吗 (超级简单的高筋面粉蛋糕做法大全)

高筋面粉可以做蛋糕吗?

1、高筋面粉是可以做蛋糕。通常蛋白质含量在55%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

蓝莓芝士流心麦芬蛋糕怎么做?

1、鸡蛋加白糖搅拌均匀，加入纯牛奶、玉米油和食盐搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。倒入到模具中，放上蔓越莓，送入预热过的烤箱175度烤30分钟左右即可。

2、【蓝莓芝士蛋糕】材料：奶油奶酪140克，牛奶65克，黄油40克，鸡蛋4个，低筋面粉20克，玉米淀粉15克；白砂糖65克，白醋几滴。蓝莓干1把。

3、芝士蛋糕的 *** *** 如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。

4、蓝莓麦芬的做法步骤 黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。

高筋面粉做的蛋糕的家常做法大全怎么做好

1、首先，我们需要准备好基础原料，原料并不复杂，仅有六种。他们分别是高筋面粉，用量85克；鸡蛋，5个；牛奶，用量60克；玉米油，用量60克；白砂糖，用量85克；红薯淀粉，用量9克。

2、高筋面粉 150g 鸡蛋 3个 细砂糖 100g 牛奶或水 30ml 黄油 30g 泡打粉 1小勺 将高筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放在两个容器中。

3、用料：高筋面粉一大汤勺、鸡蛋4个、牛奶200克、白砂糖6小勺。4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，确保无水无油。蛋清打发，可以放几滴柠檬汁，没有就不放，分3次放3勺糖，筷子 *** 去不会倒就可以了。

4、 *** 步骤：蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄。高筋面粉和可可粉提前过筛备用。黑巧克力隔热水融化。玉米油隔水加热至有一点点纹路状态，不要加热太热。

如何用高筋面粉做蛋糕

1、高筋面粉 150g 鸡蛋 3个 细砂糖 100g 牛奶或水 30ml 黄油 30g 泡打粉 1小勺 将高筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放在两个容器中。

2、首先，我们需要准备好基础原料，原料并不复杂，仅有六种。他们分别是高筋面粉，用量85克；鸡蛋，5个；牛奶，用量60克；玉米油，用量60克；白砂糖，用量85克；红薯淀粉，用量9克。

3、蛋糕可以用高筋面粉做。高筋面粉蛋白质含量平均为15%左右，蛋白质含量在15%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来 *** 具有弹性与嚼感的面包、面条等。

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