馒头蒸出来发青怎么吃馍发青继续蒸会熟吗

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头蒸出来发青怎么吃馍发青继续蒸会熟吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头之一次没蒸熟第二次能蒸熟，但是蒸馍更好一次蒸熟，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可。

2、馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。蒸馒头是采用蒸汽制熟的过程。蒸馒头在蒸的过程中，不能跑气，不能开盖，否则蒸出的馒头就会夹生。夹生【释义】。

3、发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头 *** 馒头的关键是发酵。

馍馍蒸出来发青发硬能吃吗

1、馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。

2、馍发青继续蒸不会熟。那就没醒发好，或是没蒸好，面要发到两倍大，揉好面胚，做到二次醒发，再蒸，蒸好的馒头关火，五分钟后开锅，试试吧，应该好了。

3、发霉的食物还有黄曲霉素等强致癌物质，对身体会造成极大的伤害。就算做了馒头蒸熟了，感觉上好像高温消毒了，但蒸笼内只有100℃也不能完全保证食品安全，更好还是不要吃了。处理掉吧，虽然很可惜。

4、也就差不多了。和面用水的原因放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

馍蒸出来发青是怎么回事

有两种原因1，锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。2，还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。可以更换锅盖。

之一种是可能泡打粉用量过多。做的情况下看清包装上的占比来，切忌放得过多导致擀面皮变黄的状况；第二种可能就是你蒸馒头的时间太长了，小笼包蒸的时间越长就越黄，原因是小麦面粉中的木薯淀粉和气体的co2反映。

取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至5倍大。冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。

满头发青是因为锅没有盖严实，漏气。一开始是大火，10分钟后能保持锅一直开着就行了。最少得30分钟。

馒头有些发青怎么吃

1、，圆馒头放在热水锅中的蒸屉上，醒30分钟，然后开火蒸20分钟，再关火焖15分钟。9，取出就可以吃了。

2、我们平常做馒头应该会用到小苏打，小苏打的化学名称是碳酸氢钠。

3、馒头上有几个小绿点不能吃。馒头上出现绿点说明馒头已经出现了霉变、变质。馒头：馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

4、总的来说，建议大家每次买馒头的时候，一个人吃的量更好不要超过3个，买得多就放在冷冻室里，可以多保存一段时间，有霉点的话就不要再吃了，以免发生中毒、感染等情况。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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