秘制焖牛肉丸子的做法牛肉怎么炖才软烂又好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于秘制焖牛肉丸子的做法牛肉怎么炖才软烂又好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、要炖出又烂又软的牛肉，需选对部位、浸泡并焯水，然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上，直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。

2、这样炖牛肉又烂又好吃：第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

3、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是更佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉更好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。

4、炖牛肉好吃更烂的 *** 如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是之一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

5、要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

怎么自己 *** 牛肉丸子?

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜，用碎肉机绞三遍，加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉，搅拌至起胶。

*** 一： *** 牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

牛肉丸要想做的紧实筋道有味，和面和揉面是两个关键。和面时要掌握好和面的时间，时间要刚刚好，这样发出来的面才好吃。

.然后左手捏抓肉泥虎口挤压出丸子。1右手用勺子接丸子放入温水里定型。1二斤肉大约牛肉丸52个，全部挤完放入锅中中火煮。1煮至浮起再煮3-5分钟，纯手工 *** 的牛肉丸真的太香了。

之一步：准备食材 *** 牛肉丸子所需的食材非常简单：牛肉、碎面包屑、鸡蛋、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉和香料（如欧芹、罗勒、迷迭香等）。你可以在当地超市或肉贩市场轻松地找到这些食材。

牛肉有哪些好吃的做法呢

牛肉更好吃的十种做法如下：卤牛肉食材：金钱腱，生抽，老抽，料酒，花椒，茴香，桂皮，姜片。做法：牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。倒入料酒，倒入酱油。大火烧开，转小火炖两小时。

牛肉更好吃的十种做法：土豆烧牛肉、葱爆牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、西湖牛肉羹、咖喱牛肉、黑椒牛肉、香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉。

小炒牛肉材料：牛肉，淀粉，蛋清，江米酒，葱，姜，玉兰笋，植物油。做法：将生牛肉按肉纹横切成5厘米长丝。用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。葱、姜、玉兰笋切成5厘米长丝。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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