把子肉的做法是什么 (把子肉怎么做)
把子肉的做法是什么 (把子肉怎么做)
1、把子肉的做法如下：准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。各种调料备齐。
1、把子肉的做法如下：准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。各种调料备齐。
2、把子肉的做法 五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中。将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。
3、做法：准备食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量。五花肉切成1厘米左右的肉片。姜切片。葱切段。煮一锅开水放入肉片。
4、——把子肉——【准备材料】：带皮猪五花800克、冰糖40克（追求所谓“正宗”，那就不能用糖了）、生姜10克、大葱20克、八角4克、桂皮一小块、料酒、酱油适量。
5、做把子肉，要选带皮的、有肥有瘦的猪肉。一斤切八块，蒲草或麻绳捆好（没有蒲草麻绳就省略了）。不放盐全靠酱油调味，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴，入口有醇厚的余香，掉在地上，象豆腐一样摔的稀碎。
6、把子肉的做法如下：主料：五花肉1斤。调料：生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1个、香叶几片、干辣椒5-6个、盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒30克、香葱1根。
把子肉的做法 五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中。将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。
把子肉的做法如下：准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。各种调料备齐。
步骤挑新鲜的带皮猪五花肉 (要新鲜的哦不能用冷冻的) 切成厚1cm左右的肉片。步骤煮一锅开水。把肉放进去焯至变色即可。撇去锅内的浮沫。捞出肉。步骤热锅倒油～放入冰糖炒糖色， 小火熬把冰糖熬化。
制作步骤如下：把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。
把子肉的家常做法如下：用料：五花肉1000克、甜面酱100克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、白糖2汤匙、葱1段、姜1块、八角2粒。步骤：五花肉切成1厘米厚的大片，冷水下锅焯一下，焯出血沫后洗净。
步骤挑新鲜的带皮猪五花肉 (要新鲜的哦不能用冷冻的) 切成厚1cm左右的肉片。步骤煮一锅开水。把肉放进去焯至变色即可。撇去锅内的浮沫。捞出肉。步骤热锅倒油～放入冰糖炒糖色， 小火熬把冰糖熬化。
做法：先将五花肉的表皮用火烧一下，去掉表面的毛，然后洗净猪肉备用。锅底放入适量水，加入姜片15克、葱段15克、料酒15ml、盐2克、白醋3ml、五花肉，大火煮15分钟，然后过冷水备用。
纯正济南把子肉做法 解析： 做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。
是传统式徽菜，用麻绳绑扎五花肉，进行生抽烧煮而成的把子肉，其味入口就化，香而不腻。吃起来满口出油，回味无穷绵长，口口留香。
步骤挑新鲜的带皮猪五花肉 (要新鲜的哦不能用冷冻的) 切成厚1cm左右的肉片。步骤煮一锅开水。把肉放进去焯至变色即可。撇去锅内的浮沫。捞出肉。步骤热锅倒油～放入冰糖炒糖色， 小火熬把冰糖熬化。
第1步，把买来的五花肉清洗干净，用到的五花肉一定要用新鲜的哦，口感才会更好，切成肉片备用。第2步，另外煮一锅水把肉放进去焯水，肉变色之后捞出来。第3步，准备一个砂锅，把焯好水的肉平铺在砂锅中。
带皮五花肉先切片，再绰水一遍。再不沾锅凉锅下，把五花肉烙皮肉一次。
——把子肉——【准备材料】：带皮猪五花800克、冰糖40克（追求所谓“正宗”，那就不能用糖了）、生姜10克、大葱20克、八角4克、桂皮一小块、料酒、酱油适量。
趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。其他做法三 家庭把子肉制作： 1．新鲜五花肉（一定要带皮）切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度*不要超过5厘米。
这里需要注意的是，要在锅中先放入葱和姜，然后再放入猪肉，这样可以使他们的味道顺着水蒸气进入猪肉中，而且也可以防止烧干锅之后猪肉糊掉。另外，冰糖可以根据个人的口味选择放与不放，正宗的把子肉的做法中，不加冰糖。
