取适量茶叶放置于盖碗中,用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
1、观音茶的冲泡方法冲泡按其程序可分为八道:白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具。乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。
2、首先取适量的铁观音茶叶,然后放置到盖碗中,再用沸水冲泡铁观音。冲泡沸水以后,用盖子刮去茶水的泡沫。
3、宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
洗杯,第一步先把茶具都用开水洗净烫一下,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。 落茶,用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
铁观音的泡法如下:取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡,用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
首先取适量的铁观音茶叶,然后放置到盖碗中,再用沸水冲泡铁观音。冲泡沸水以后,用盖子刮去茶水的泡沫。