剁椒米饺蒸鱼头的做法,剁椒鱼头蒸米饺,鱼头香辣鲜美,看见辣椒就非常有食欲

剁椒蒸鱼怎么做

鱼菲利先冲洗干净，擦干水份，在鱼身带皮这面，划几刀，方便入味及让蒸煮时间ㄧ致。接着用少许盐抹在鱼上，两面都要抹匀。3 用姜片、葱段和黄酒或米酒腌一下。4 青、红椒切小丁；蒜切末；豆鼓用水洗一下即可。

剁椒鱼头蒸米饺,鱼头香辣鲜美,看见辣椒就非常有食欲

倒入剁辣椒一起炒香。将炒好的姜蒜末剁椒都均匀地铺在鱼头上，淋入少许料酒。待蒸锅上汽后，将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可，（根据鱼头的大小，适当增减时间，一般小个点的蒸10分钟，大个点的蒸15分钟左右）。

剁椒鱼头：鱼肉经过蒸制以后，肉质细嫩鲜美，红彤彤的剁椒洒满鱼头上面，汤汁爆辣开胃，可以用来拌饭，还可以加上一份宽面倒在里面，煮一会儿吸足汤汁，劲道又入味。

辣中带着几分鲜，完美的抓住了湖南人的胃剁椒鱼头深的湖南人们的喜欢，更大的特色在于辣中带着几分特色，剁辣椒的新鲜辣味，完美的减少了鱼肉的腥味。

把辣椒蒜末酱浇在鱼头上。把辣椒摊平，铺均匀。放上蒸锅，上气再蒸8分钟。蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。中间放上蒜末、葱花、姜末。锅里烧热油，油冒烟即可。把热油盛出浇在鱼头上。

清洗处理：将鱼头冲洗干净，去除内脏和鱼鳍，剁椒鱼头需要将鱼头处理成块状。可以在鱼头上切上两刀，有助于入味。剁椒的选择：剁椒是剁碎辣椒腌制而成，购买时选择颜色鲜艳、香辣味浓郁的剁椒。

中式家常剁椒蒸鱼头怎么做?

1、鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头 鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。

2、做法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

3、取出蒸好的鱼头，蒸汽比较多，可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花，浇入一勺热油激出香味，即可上桌享用。

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