10种素炒菜做法,简单易做(西葫芦炒荷包蛋怎么炒)
10种素炒菜做法,简单易做(西葫芦炒荷包蛋怎么炒)
1、素糖醋花生 花生米炒熟备用，热锅凉油，加入醋、糖、盐、生抽翻炒，加入花生米继续翻炒即可。1 鲜菇炒鸡蛋 洋葱、鲜菇切块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，爆炒鸡蛋花，加入洋葱、鲜菇翻炒，加盐、鸡精、生抽调味。
西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
打蛋时放一点点水或牛奶，大约一个蛋十毫升就够。油可以适当多一些，五分热，手掌靠近油面时有一点点难受就行。晃动锅，有让蛋液倒入后蔓延的范围内都有油覆盖。
西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。
买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。将鸡蛋分别打入小瓷碗中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。
加料酒 往鸡蛋液中，加入一点点料酒（也可用白酒或啤酒代替），一方面可以去除鸡蛋中的腥味，另一方面，还可使炒出的鸡蛋更加蓬松嫩滑。
青椒火腿炒鸡蛋。准备食材：青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油。鸡蛋打入碗中，青椒切块，火腿切片。锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。另起锅热油加入青椒和火腿炒熟。加入鸡蛋、生抽、蚝油。
西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。
打蛋时放一点点水或牛奶，大约一个蛋十毫升就够。油可以适当多一些，五分热，手掌靠近油面时有一点点难受就行。晃动锅，有让蛋液倒入后蔓延的范围内都有油覆盖。
做蒜苗炒蛋需要的食材： 鸡蛋3个、蒜苗250克、盐2勺、油50克、五香粉2勺。 蒜苗炒蛋的做法： 把蒜苗洗净。 把蒜苗切成末。 把鸡蛋打入碗中。 放入蒜苗末。 加入盐、五香粉，搅拌均匀。
1、可以的，不过不要加多，不然容易散。鸡蛋加水了炒会更嫩。
2、炒鸡蛋加入适量的清水是很多大厨不外传的秘方，在炒制鸡蛋的时候，根据鸡蛋的多少，加入适量的清水，经过烹饪，鸡蛋就会很蓬松滑嫩，松软可口，特别适合小孩子食用。
3、炒鸡蛋加水可使炒出的鸡蛋饼，柔软鲜嫩，不加水炒出的鸡蛋比较硬，没有蓬松度。炒鸡蛋时加水还会使鸡蛋的量显多，味道也鲜香味美。
4、不放，炒鸡蛋一般都是热油下锅翻炒，短时间就可以熟透出锅，期间不需要用水，加水后反而会跟热油一起飞溅，所以不加水。
5、如果加水，就会好难形成同完整，蒸蛋就会下水，份量约为一比二，一份蛋二份水，用保鲜纸包好蒸熟，鸡蛋就会好滑。炒蛋会加少少生粉，令它容易成形，明白冇。，建议加入少许花奶和盐，又香又滑。
6、不加，鸡蛋本身已经有些水分。豆腐炒鸡蛋的具体做法如下：准备材料：鸡蛋，豆腐，葱花，油、盐。
首先，在准备过程中需要注意的是，选用新鲜的、质地脆嫩且颜色鲜艳的西葫芦，洗净去皮切成小块。此外，鸡蛋打入碗中，轻轻打散，加入适量盐和少许鸡精，搅拌均匀备用。
佐料鸡蛋(3)和西葫芦(1)佐料盐(适量)味精(适量)白糖(适量)黄酒(适量)炊具油炸锅一个鸡蛋加少许盐和黄酒，打散打匀。2将西葫芦切片三将锅加热至七成热，倒入适量食用油。四倒入打碎的蛋液，大火炒成炒鸡蛋，捞出备用。
食材：西葫芦320克，鸡蛋2个，胡萝卜25克，小葱适量，料酒1勺，盐少许，蚝油少许。首先准备两个鸡蛋、1个西葫芦、一小段胡萝卜和小葱备用。西葫芦的皮很嫩，就不用削皮了。
炒至变软，加入煎蛋，翻炒，加盐。多吃点肉，来个油腻的炒菜，可以配米饭，也可以配米粥。技巧 不吃就不用加胡萝卜。鸡蛋不用煎太久，老了就不好吃了。你不需要剥西葫芦。选的时候选硬的，外观不刮花。
