汆白菜肉丸子汤的做法,白菜猪肉丸子的做法

汆丸子不要开水下锅,大厨教你正确做法,鲜嫩爽滑还好吃

丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。氽丸子是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。此鲜嫩清淡，汤色洁白。

白菜猪肉丸子的做法

1、准备食材：小白菜。将小白菜去根、摘净、洗净。切成小段。放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水。然后捞出去挤出水分备用。准备食材：猪肉、大葱和姜。（将猪肉切成肉末。

2、猪肉馅里放入葱姜末，加入料酒，放入蚝油，放入盐，放入鸡精，1匙淀粉搅拌均匀，放入一个鸡蛋搅拌均匀，直至上劲。锅内放水烧开，将肉馅做成丸子汆熟。白菜切片，肉丸切块。准备料汁（生抽，蚝油，白糖，醋，盐，）。

3、准确肉丸子，这是提前做好的，我有肉丸子的菜谱可以参考！准确葱姜蒜、花椒。白菜洗干净切条。热锅凉油，放入花椒煸香。再放入葱姜蒜煸香。放入肉丸子煸炒出香味。再放入少许水焖煮3分钟。

白菜丸子汤怎么做?

1、白菜丸子汤的家常做法如下：主料：肉馅、奶白菜 辅料：紫菜、盐、鸡精、料酒、姜、鸡蛋清、淀粉 肉馅放盐、料酒和姜搅拌均匀。放入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。笋切小块，锅里放水和笋煮开。

2、准备好丸子。小白菜洗净焯水，用手把水攥出来切好备用。鸡蛋搅匀备用。大蒜洗净切好爆锅用。锅里放油烧热，放入蒜泥，然后加水煮至开锅。

3、小白菜丸子汤做法一：原料：准备半斤鲜猪肉馅，半斤小白菜，鸡蛋一枚，适量的盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料；做法：将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。

白菜肉丸汤的做法

小白菜肉丸汤的做法 肉馅一碗。加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲。小白菜一盆，清洗干净，这是个耐力活。用手把肉馅团成一个个圆团。

准备好丸子。小白菜洗净焯水，用手把水攥出来切好备用。鸡蛋搅匀备用。大蒜洗净切好爆锅用。锅里放油烧热，放入蒜泥，然后加水煮至开锅。

白菜放水里清洗干净。请点击输入图片描述 2 洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。请点击输入图片描述 3 一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。

白菜肉丸汤 1 肉与姜剁成泥 2 加入蛋清，淀粉和少量水 3 撕片或者切丝 4 用汤匙将肉泥挖成圆形，可以边挖边下锅 小贴士 肉与姜剁成较小时，可用刀背剁成肉泥。

肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

肉馅一碗。加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲。小白菜一盆，清洗干净，这是个耐力活。用手把肉馅团成一个个圆团。锅里烧开水，把肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起的程度。

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