蒲公英炸肉丸子的做法窍门,肉丸子的 *** *** 油炸

肉丸子的做法大全

材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

肉丸子的 *** *** 油炸

1、准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3：7，做出来的丸子口感更佳。

2、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

3、萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

4、提起年货，其实我家更热衷于自己亲手 *** 的，比如说肉丸子。每年腊月，我家都会提前买好新鲜的猪肉，做上一锅肉丸子。

5、油炸肉丸子的做法准备食材：四肥六瘦的猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉。将猪肉剁碎。将肥瘦相间的猪肉用手剁碎。不建议用绞肉机，因为绞肉机出来的肉比较粗，没有弹性，不容易成型。

野菜丸子面粉淀粉各多少?

我觉得还是淀粉比较好，他们的比例是2：1，因为淀粉非常容易勾芡，容易让肉丸看着更大。

正确的加法是比率以每500克馅料中加入100克淀粉。更好用红薯淀粉，不要面粉。炸制的时候先炸定型，捞出来用勺子敲打裂缝放气，复炸一次即可。自制肉丸子食材：肉末(猪肉、鱼肉、牛肉皆可)500克。

调料：酱油盐味精淀粉香油猪油 做法：将荠菜洗干净，用水绰熟。绰水的时候加点盐和油；将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，可以按自己的喜好增减食材和调味料点。

炸丸子做法

1、家庭版炸丸子的做法如下：材料：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。

2、炸好的丸子捞到一个大碗中备用 倒入少许酱油，然后加入适量的热水，上火蒸一个小时左右即可。 丸子摆盘中，锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾荧，淋少许香油即可。

3、锅里坐油，搅拌上劲的的肉馅捏在手中，用虎口很容易就可以挤出丸子状。油温烧至六成热，把成形的肉丸用小勺子剥下来，放入油锅中，全程中火炸。

4、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

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