没有开水怎么蒸馒头,开水、冷水蒸馒头哪个好?

蒸馒头一定要用热水吗?

蒸馒头用冷水。无论是刚做好的生馒头，还是蒸好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。

开水、冷水蒸馒头哪个好?

我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。

冷水蒸馒头好。蒸馒头勿用热水，许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。冷水在加热过程中，温度是呈现上升趋势，冷水到沸腾并非是瞬间完成。

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

冷水蒸馒头多长时间

1、馒头冷水下锅蒸35分钟左右才会熟。冷水下锅蒸馒头需要等五分钟左右水烧开，接着再开大火蒸十分钟，最后转中火继续蒸二十分钟，这整个过程需要大约35分钟，这样蒸出来的馒头受热均匀，无论是外观还是口感都比较好。

2、冷水下锅蒸馒头，如果馒头的大小是有区别的，但最长一般也就是30分钟就可以蒸熟。

3、十五到二十五分钟。所需时间的长短根据馒头、火力的大小发生改变。若馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹表示已经熟了。蒸馒头冷水下锅蒸十五到二十五分钟。所需时间的长短根据馒头、火力的大小发生改变。

4、蒸馒头冷水上锅一般蒸12-15分钟。馒头是一种主食，这种食物蒸的时候需要把握时间。如果时间过长，可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况，而时间过短，会导致馒头内部没熟透。一般冷水下锅蒸的馒头，中火蒸到12-15分钟。

5、冷水蒸馒头要十五到二十五分钟。通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起都要蒸上十五到二十五分钟。不过蒸馒头所需时间的长短会根据馒头、火力的大小发生改变，冷水蒸馒头具体要多久没有办法下定论。

6、冷水上锅蒸馒头，需要25到30分钟左右，具体时间还取决于馒头的大小和火力。如果是燃气火力，一般3到5分钟水烧开以后蒸10到15分钟即可，而如果是电锅，一般需要25到30分钟左右。

蒸馒头必须要用开水吗?

1、不用，使用冷水就可以。揉好的馒头坯子放到笼屉中，然后再放到加入水的蒸锅中，点火开始蒸。一般的锅上汽后15分钟，就熟了，这时不要急于开盖，关火5分钟后再开盖，以保持馒头的表皮丰满，不塌陷。

2、蒸馒头用冷水蒸。馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。

3、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

4、所以一般蒸馒头需要冷水上锅进行蒸一般蒸至15到25分钟左右，即可 在蒸馒头的时候，如果有水蒸气滴落在馒头上，馒头很容易出现表面有坑洼的部分，而且外观会出现降低的影响。

5、我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

6、用开水蒸已发酵好的馒头，用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。

大锅蒸馒头和包子锅中的水不开锅装锅行吗

1、蒸包子不要水开了蒸。蒸包子的水温在30度左右合适，这个水温能帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜。如果水开之后再下锅。酵母瞬间遇到高温，则会被烫死，会引起包子的外皮塌陷，影响包子的口感。

2、千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。

3、每个人都有自己的经验和 *** ，我的 *** 就是凉水上锅，醒10到15分钟，然后开火蒸。如果馒头大就开锅后蒸25一30分钟，如果馒头小一点，就开锅后蒸20分钟，馒头就可以出锅了。

4、因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。

5、蒸包子时要把水烧开才能蒸。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。

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