黄豆面蒸馒头有腥味怎么办,黄豆面如何去除豆腥味

怎样防止做的馒头一股酒味怎么去掉蒸出的馒头的酒味

馒头有酒味主要是因为酵母菌过多或发面的时间过长造成的，解决办法是在蒸馒头时往锅里倒一些醋，可有效抑制酒味。馒头的 *** 工序：1 .发面。

黄豆面如何去除豆腥味

这个是没有办法清除的，都没有其实很有营养的，像我们这边的湖州就是用小米面和豆面一块熬制成的，很好喝，这边都是卖的一元一碗也是很有营养的，吃很有营养的，其实你可能吃不惯。是非常好的，吃习惯了就好了。

用吸尘器吸去异味 吸尘器是用来吸尘的，有人使用吸尘器吸取冰箱异味，效果也不错。使用 *** 很简单，只要拿出冰箱中存放的食品，然后用吸气口靠近箱壁，上下左右依次活动，就能很快吸去电冰箱中的异味。

准备姜、葱；加水150ML，泡发黄豆12小时；倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香；倒入黄豆，翻炒均匀；加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀；加水50ML，大火收汁，盛出即可。

蒸的馒头有刺鼻气味

可能是发过头了。如果在没蒸前发现，可以在面里加点碱再揉一会，这样会好点。

发酵时发过了头或者面粉出现了质量问题。馒头蒸出来一股臭味主要是因为发酵时发过了头酵母菌发酵的时候产生了衍生物毒素，这些成分就会产生臭味。

你这样试试 适当减少酵母的用量；加入适量泡打粉或食用碱面，中和一下酸气；适当延长蒸制时间，使里面的气味尽可能的挥发掉。

面食是中国人特别喜欢爱吃的美食之一，蒸馒头或蒸包子就必须要和发面，但面团发酵过程中如果掌握不好时间和温度，就容易导致发酵过度而产生酸味。

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