蒸果蔬粉馒头怎么蒸的,蔬果馒头怎么蒸不掉色

果蔬小馒头的做法步骤图,果蔬小馒头怎么做

1、搓长条切块，放在温水上发酵至5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。

蔬果馒头怎么蒸不掉色

如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。

还有一个 *** 就是在用果蔬汁和面的时候，在面粉中加一点碱。只要掌握这几个窍门，就再也不怕彩色馒头会蒸变色了。用果蔬榨汁之前，用热水烫一下，可以使得氧化的速度变慢。

在这个过程中，我们可以往面团里面添加一些食用碱进行揉搓，之所以很多人蒸出来的果蔬馒头变色，是因为没有加食用碱的缘故，而加了食用碱以后，做出来的馒头才不会变色，且颜色还会更加的漂亮。

先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。

用网上买的果蔬粉来代替，不要图便宜，现在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一点也不会对身体不好的。

果蔬小馒头的做法和配方

1、天然果蔬馒头 做法：材料混合后，揉面一定要到位，一次性揉至完全光滑。无需醒发，直接搓长条，想做小一点就搓细一点，切成小块，注意切成和直径大小相同的方块形状，这样发酵完才不会倒。

2、先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。

3、做法 将土豆去皮蒸熟制成泥。锅上火加适量黄油、食用油烧热。入土豆泥加盐，胡椒粉、味精、鸡粉炒匀入盘。

4、菠菜汁里加点小苏打，搅拌均匀在和面，菠菜汁遇到碱就不会变色那么严重。在和紫薯面的时候，往水里加几滴柠檬汁或者白醋，紫薯遇到酸是紫色，防止蒸之后变色，馒头里面有加糖，所以吃的时候不会有酸味。

5、配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个 做法：小馒头切成小方丁。鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。

6、玫瑰小馒头 配方：自发粉300克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各4克，奶粉30克，糖15克，温水适量 *** *** ：材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的，如果没有自发粉可以用普通面粉按比例添加酵母就可以。

果蔬卡通小馒头的做法步骤图,怎么做好吃

1、南瓜面团：先把南瓜切块蒸熟。取克南瓜泥，放温凉即可。少量温水加入2克酵母。克面粉。三者混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者锅盖，发酵。卡通动物造型果蔬馒头的步骤1 面团：水克。加热，把黑糖融化开。

2、做法 将土豆去皮蒸熟制成泥。锅上火加适量黄油、食用油烧热。入土豆泥加盐，胡椒粉、味精、鸡粉炒匀入盘。

3、所以果蔬卡通小馒头的功效，自然就不言而喻。

4、小麦粉(标准粉)500克 辅料 酵母(干)4克、南瓜适量、无铝泡打粉1克、紫薯适量、红曲粉3克 花样面食之花朵馒头步骤1 准备食材。

5、牛奶馒头紫薯包的做法 牛奶常温，加糖，酵母粉溶解后静置10分钟 将面粉和牛奶液混合，用筷子搅拌成絮状，静置10分钟，使面粉充分吸收水分。可以手动揉面。面包机的话选和面键20分钟，然后静置5分钟，再选和面20分钟。

果蔬馒头怎么蒸不变色

如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。

果蔬馒头不变色 前提是选对食材。一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。

首先准备自己喜欢的果蔬，清洗干净后放到料理机打成汁，然后加入到面粉里面进行正常的和面工作，放入白糖以及酵母粉进行发酵即可。

和面完之后醒一下面，即不会变色。材料：中筋面粉、清水、菠菜汁适量、南瓜泥适量、酵母适量、细砂糖适量。先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。

天然果蔬馒头

1、菠菜馒头 准备食材：60g菠菜汁 100g面粉 1g酵母 步骤：菠菜汁加入酵母化开加面粉搅拌成棉絮状；揉成光滑的面团；搓长条切块，放在温水上发酵至5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。

2、果蔬汁打成泥，面粉中倒入果蔬汁，倒入酵母水，加点核桃油，揉成光滑的面团。搓成长条，切成小方块，放入蒸屉上，锅中加不烫手的温水，醒发至体积变成两倍大，锅开蒸15分钟焖3分钟。

3、果蔬小馒头 【紫薯小馒头】食材：面粉100g、紫薯泥55g、酵母1g。步骤： 紫薯蒸熟搅打成泥。 酵母用40度温水化开。

4、奶香果蔬小馒头 【菠菜馒头】食材：100g面粉+55g菠菜汁+1g酵母+核桃油3g。【原味奶香馒头】食材：100g面粉+60g配方奶+1g酵母+核桃油3g。【胡萝卜馒头】食材：100g面粉+55g胡萝卜泥+1g酵母+核桃油3g。

5、侧面的花纹自然就形成啦。塑好型的馒头放入蒸锅，等待发酵，发酵至原先面团的5倍大即可以大火开蒸，大火15分钟后关门焖3分钟。1一口果蔬馒头一口一个非常好吃，大家可以使用更多的果蔬粉和果蔬泥，解锁更多色彩。

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