想要蒸出好吃的馒头,在和面时要注意什么呢 (猪肉渣蒸馒头怎么做好吃)

想要蒸出好吃的馒头,在和面时要注意什么呢?

1、注意发酵有一些小伙伴们可能是第1次蒸馒头，所以不知道蒸馒头的顺序，甚至还有一些人觉得面和好以后就可以开始蒸了。

老面法豆渣馒头应该怎么做?

豆渣和面粉混合拌匀，加入溶好的酵母水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处饧面，以现在的气温，大约一个多小时就能发起来。面发好后再揉一揉，可以做成圆馒头，也可以直接用刀切。

步骤适量的酵母和面粉混合均匀。步骤把豆渣加入到面粉中，充分搅拌。步骤加入适量的清水，揉成光滑的面团，置于温暖的地方发酵。步骤案板上撒适量的干面粉，把发好的面团放到案板上揉成合适的大小。

我加的豆渣是半干的，有一点水分，所以你加水的量要根据自己的豆渣的干渣程度和面粉的吸水程度来调节。2 豆渣的量不能过多，否则影响发酵。3 基础发酵后揉面时要揉匀气孔，成品的内部组织才均匀。

将豆渣和白面合在一起。加入适量的白糖。准备适量的酵母。加入适量的温开水化开酵母。将酵母水倒入盆中。用温水和面，和成一个光滑的面团，放置温暖处发酵。大约发至两倍大就发好了。

豆渣白面馒头 1 将豆渣和白面合在一起。2 加入适量的白糖。3 准备适量的酵母。4 加入适量的温开水化开酵母。5 将酵母水倒入盆中。6 用温水和面，和成一个光滑的面团，放置温暖处发酵。7 大约发至两倍大就发好了。

将高筋面粉 及中筋面粉、细砂糖、黑豆渣、泡打粉放入面包机中，加入酵母粉，再倒入水。启动面包机揉面功能将所有食材混合均匀揉约3～4分钟停止。把泡好的黑豆.黑米.黑芝麻用磨磨成豆浆，如果没有磨，也可以用豆浆机磨。

豆渣馒头的做法

1、豆渣馒头的 *** *** 如下：主料：豆渣60g，小麦面粉100g 辅料：酵母2g，水适量 步骤适量的酵母和面粉混合均匀。步骤把豆渣加入到面粉中，充分搅拌。步骤加入适量的清水，揉成光滑的面团，置于温暖的地方发酵。

2、步骤：1，酵母用温水融化，加入豆渣，面粉，一起揉成光滑的面团。2，室温发酵两倍大，放在案板上排净空气。3，分等份儿，搓成馒头。4，室温二次发酵。5，放入蒸锅，20分钟-25分钟。

3、首先，用筷子慢慢搅拌，直到没有干粉。如果中间太干，就加一点水。揉面团直到表面光滑。在室温下发酵约1小时。当面团发酵到原来的两倍大小，排气和分为小面团，用手揉搓，放在蒸笼上。豆渣馒头都做好后，静置15分钟左右。

4、 *** /步骤 1 一个馒头大小的面引子泡水，泡软后，和4碗白面、打完豆浆剩余的豆腐渣、适量白糖（根据自己口味调整）、牛奶（有则放）和成面团，软硬程度就像包饺子的面一样。盖好盖子。2 发面时间长短取决于室内温度。

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