烧 牛肉 面 配料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯。调料:葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
1、先调料汁:1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒面、1勺盐、1勺胡椒粉,淋入热油激发出各种香味,倒入味极鲜、撒上点葱花,搅拌均匀。 锅中加油,打入2个鸡蛋,煎至两面金黄盛出。
2、首先:先调料汁:1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒面、1勺盐、1勺胡椒粉,淋入热油激发出各种香味,倒入味极鲜、撒上点葱花,搅拌均匀。第二:锅中加油,打入2个鸡蛋,煎至两面金黄盛出。
3、第一种、葱拌面。取一颗葱小香葱为*,切成小段,放点儿盐放点儿香油备用,将面条煮熟捞出,加入刚才调好的料汁,搅拌均匀。一道简单又爽口的面条做好啦!我小时候妈妈经常为我们做,好怀念那种味道。第二种、煎面条。
4、香油10克。方法:首先把面条煮熟后捞出,过一下凉水,加香油拌均,防止粘到一起。然后把需要用的料都准备好备用。然后把备用的调料全部放入碗中调均匀。最后把调好的料汁倒入面条里,搅拌均匀即可食用。
5、将面条煮好捞出来,加芝麻油迅速搅匀备用。将姜、蒜碾成末,葱切成葱花放入小碗中备用。把准备好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中备用。配制调料:加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎。
红油:将适量的辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花、姜末、鸡精、盐、味精、生抽、熟油等调料混合在一起,热油后倒入调料中拌匀即可。
其实煮面还可以添加辣椒、葱、蒜等调料,同样可以添加鸡蛋、五花肉、黄瓜、青菜等食物,煮面条的时间不要太短也不要太长,控制在3~6分钟就可以了,平常*使用温水煮面条,促使面条的口感更佳。
煮面要放的调料有食盐、色拉油、白胡椒粉、酱油等调料,当然,煮面可以放的调料有很多,具体的可以根据自己的喜好来放调料。煮面的具体步骤如下:锅中加入清水,大火煮开。