纯全麦馒头的做法步骤图,纯全麦馒头怎么做(全麦馒头怎么怎么蒸)
纯全麦馒头的做法步骤图,纯全麦馒头怎么做(全麦馒头怎么怎么蒸)
1、酵母粉5g 辅料 糖8g 高筋面粉250克 全麦馒头的做法 称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合。将白糖溶入40度左右温水中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟。活化后的酵母水加入面粉中，搅拌成絮状。
1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。
2、把面团擀成长方形的面片，照图示对折，按折成的形状再擀开，再对折，这样2-3次即可，这是为了让馒头内部产生层次，吃起来口感好。对折2-3次后，最后擀成长方形的形状，将长的那边卷起来，卷成一个棍形。
3、【详细做法】之一步：把400克全麦面粉放进一个大一点的盆里，盆干净无水，也可以加5克糖促进发酵。第二步：准备240克温水，温度不要超过40度，再把4克酵母放进温水里，搅拌融化，静置2分钟。
4、食材：全麦粉300克、酵母粉3克、白糖。准备一碗温水放入酵母粉融化开，酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了。
5、步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后，开始揉面，揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。
6、烤的黑麦馒头是烤箱170℃，20分钟出箱！蒸的与烤的出锅都能闻到浓郁的麦香，搭配了一点高筋面粉做出的黑麦馒头，吃起来Q弹顺滑，没有了粗粮的粗糙感。
1、步骤：将所有材料倒入厨师机揉面缸中。先低速搅打成团，再转中高速揉成光滑的面团。收拢面团盖上保鲜膜发酵至明显变大，手指戳入无明显回弹即可。
2、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。
3、全麦面馒头的做法：第1步、全麦粉、中筋粉、酵母放入盆中。第2步、加入水搅拌成絮状。第3步、揉成光滑的面团。第4步、发酵至二倍大。第5步、分割成大小均匀的面团放入锅中。
4、全麦馒头的做法 称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合。将白糖溶入40度左右温水中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟。活化后的酵母水加入面粉中，搅拌成絮状。
5、详细做法：步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。
6、准备材料：中筋面粉180克、全麦面粉80克、纯牛奶160克、干酵母3克、细砂糖20克、盐1克 *** 步骤：面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序5分钟。
1、步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后，开始揉面，揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。
2、进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。
3、不要一次把水都加进去，每种面粉吸水性不同，蒸之前要二次醒发20分钟，这样蒸出来的馒头更加蓬松。如果不二次醒发，可能蒸出来就会偏硬，没那么好吃。面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。
4、想要 *** 出松软好吃的全麦馒头，首先要选择优质食材。选购全麦面粉时，应该选择粉质均匀、色泽光亮的面粉。同时还应该注意面粉的保质期，过期的面粉会影响面团的质量和口感。
5、提示：全麦粉一定要事先泡好，然后放入冰箱冷藏。早上用的话，可以晚上泡上；如果晚上用，可以早上泡好。全麦粉里加入低筋粉更松软，如果想吃有点嚼劲的全麦馒头，就把低筋粉改成中筋粉。
1、将所有材料倒入厨师机揉面缸中。先低速搅打成团，再转中高速揉成光滑的面团。收拢面团盖上保鲜膜发酵至明显变大，手指戳入无明显回弹即可。
2、可以加泡打粉，以下是全麦馒头的做法。主料：全麦粉1250克 辅料：酵母6克、泡打粉1克、水550克 步骤：将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。
3、用全麦面粉 *** 馒头时，首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀，再把酵母水倒入全麦面粉内，之后加入适量温水，同时用筷子搅匀并揉成面团。将揉好的面团放在温暖的环境内醒发3分钟左右，直到用手戳开有蜂窝。
4、进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。
黑麦面粉100克，普通面粉400g，酵母5g，温水250g。准备好全部材料并称重。将黑全麦粉加入到普通面粉中。混合均匀，酵母之一种方式：放在温水中化开，倒入混合好的面粉中，揉光滑。
因为全麦黑面面筋含量低，质地疏松，没必要揉得太硬。用手将面团揉成馒头形状，放入蒸笼中，使其变大5倍。等待二次发酵。在蒸锅里开大火，烧开水15分钟，焖3分钟，开盖取出。
黑全麦无糖馒头的做法 最近天冷，我用大概30度的水和面，先把酵母在水里化开，然后慢慢浇入面粉里混合，揉到三光（手光，盆光，面光）室温发酵到2倍大，手戳下去不回弹。再次揉压排气，分成等份搓圆。
牛奶150毫升，糖少许、盐少许 操作步骤： 先和面，因为黑面口感不太好，所以我加入一部分白面，跟平常蒸白馒头一样，先发面，把发开后，把面揉光滑，醒上15分钟，上锅蒸30分钟即可。揉成面团之后，放冰箱冷藏一天。
为什么全麦黑麦杂粮馒头要切这么小？切成小馒头主要是为了方便取用，同时还能方便控制食用的量，也方便家里的小朋友取用，小朋友就不会看到一大个馒头就开始摇头不想吃。
