肉饼蒸蛋的正宗做法(肉饼蒸蛋家常做法)
肉饼蒸蛋的正宗做法(肉饼蒸蛋家常做法)
1、做法：五花肉切碎剁成末，生姜切条再切末，剁进肉末中，再加入料酒、一点酱油、盐、鸡精，姜末调拌均匀。放入碗中平整铺好，中间磕几个鲜多多的土鸡蛋~。
准备：肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。在肉馅中加入适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些许水，使肉馅看起来较溼润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩。
肉饼蒸蛋控制在15-18分钟，要看肉饼的量与厚度决定，根据现实情况进行相应的调整。
做法：五花肉切碎剁成末，生姜切条再切末，剁进肉末中，再加入料酒、一点酱油、盐、鸡精，姜末调拌均匀。放入碗中平整铺好，中间磕几个鲜多多的土鸡蛋~。
1、首先将三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，剁得越细越好。用双刀快速剁，大约5分钟就可以剁好。把肉剁成肉糜，是让肉饼滑嫩不塞牙的第1个小技巧。2 将葱姜切成细末，加入凉白开30毫升，泡半个小时变成葱姜水。
2、然后放入蒸锅里大火蒸15分钟。取出后倒点芝麻油和一点生抽就可以了；这样好吃的肉饼蒸蛋就做好了。
3、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
4、用手将中间按出浅窝 分别磕入一粒鸡蛋 上锅蒸10分钟左右，即可 肉饼蒸蛋属于极其简单易做的快手菜，材料很好准备，同米饭一起蒸可以缩短烹饪时间。肉饼蒸蛋属于家常菜谱，主要原料是猪和鸡蛋；工艺是蒸，制作简单。
5、鸡蛋 3个 辅料 香油 5ml 步骤 这是包大包子剩下的肉馅。将肉馅紧实得压在盘中。在准备倒入鸡蛋的地方，将肉馅表面弄凹一点，防止鸡蛋外流。放入蒸格，容器里添加少许热水。
6、做法 肉糜加所有调料，调配成适口的馅。皮蛋剥皮备用。两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。浇上蛋液。
1、：猪肉剁成沫，一勺酱油，一勺辅食油，葱花搅拌均匀腌制。2：山药去皮切成片铺在碗底，铺上肉饼摆上姜片，打入一个鸡蛋，冷水上锅蒸20分钟。3：蒸熟后浇一点酱油撒一点葱花。Tips：1：根据宝宝咀嚼能力处理食材。
2、山药肉饼蒸蛋 所需材料：鸡蛋，铁棍山药，猪肉。具体做法：猪肉搅碎后加点油、葱姜水还有一点点葱，猪肉要选嫩的部位。山药切块铺底，肉沫放上去再放一小块姜，再放一个鸡蛋，上锅蒸20分钟，出锅前放点酱油，撒上葱。
3、在肉泥中间压一个洞，放上蛋黄，水开上锅蒸20分钟。山药肉饼蒸蛋 步骤：800g猪肉剁成泥。80g山药也剁成泥。混合加入适量葱姜水。一点酱油调味。再加入5g左右的玉米淀粉。朝一个方向搅拌。
4、肉饼蒸蛋：牛肉沫加点葱姜沫。加点胡萝卜丁。适量盐、白胡椒粉。一勺生抽，半勺油。一勺豆瓣酱。加几勺温水，搅拌均匀。把牛肉沫铺盘用鸡蛋钻几个窝，打三个鸡蛋，撒点盐上去。
1、-15分钟左右。一般来说，肉饼蒸蛋蒸10-15分钟左右就可以了，时间不能太长也不能太短，要是蒸制时间过短的话，会导致无法完全将肉蒸熟，导致内部还有血水，吃起来口感也不是很好。
2、肉饼蒸蛋控制在15-18分钟，要看肉饼的量与厚度决定，根据现实情况进行相应的调整。
3、肉饼蒸蛋要蒸10~15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短，内部的肉质还有血水，没有完全熟透。
4、肉饼蒸蛋要蒸多久 一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟，而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。
5、肉泥蒸蛋需要蒸多长时间 一般建议蒸10-15分钟。
