马蹄肉丸子做法饭店里做的,荸荠肉圆的做法

马蹄丸子的做法大全集

1、主料：瘦猪肉、马蹄1斤、盐酒、生抽、蚝油、淀粉、五香粉〔或胡椒粉〕各适量、五香粉少许〔只为提香用〕、姜〔磨成姜末〕大约2片的量。做法步骤：（1）马蹄洗净削去皮。（2）马蹄切成细小的丁。（3）猪肉剁碎。

荸荠肉圆的做法

荸荠 80g 辅料 蛋清 1个 盐 适量 姜 适量 淀粉 少量 老酒 少量 步骤 准备好肉糜，倒入老酒，加适量盐，搅拌均匀。

猪肉末里放入葱末、姜末、味精和盐。 再撒入少许胡椒粉，滴入几滴绍酒。 倒入少许香油拌匀。 拌匀后，再放入少许淀粉，用手反复的把肉末抓匀，要使之上劲才行。

蒸马蹄（荸荠）肉丸子的做法步骤 1 买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。2 将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。3 将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。

之一步：将准备好的猪肉用绞肉机绞碎成肉糜装入调料碗备用。第二步：向调料碗里加入配料姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋。第三步：向调料碗里继续加入调料酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

做法 梅花肉剁成肉馅，加入盐、料酒、生抽、水进行基础调味。调成略稀一点的肉馅。 荸荠碎加入调好的肉馅搅拌均匀。 调好的肉馅裹成一只一只的肉圆。 糯米提前泡一夜。然后沥干水。

肉丸子的做法：原料：五花肉、荸荠、 鸡蛋、食盐、花椒粉、五香粉、酱油、 葱、姜、色拉油、淀粉。步骤：将五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末。

炸马蹄肉丸子的做法

1、炸肉丸子松软好吃的做法如下：备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。

2、做法： 猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

3、炸肉丸做法二食谱原料炸肉丸炸肉丸猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。

4、做法：准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。把马蹄拍碎后也剁成细末。驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

马蹄四喜丸子的家常做法

1、在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、少许盐和白胡椒粉，用两根筷子朝同一个方向搅拌至起胶，再放入剁碎的马蹄末、葱姜末和香油搅拌均匀即成馅料。调好的馅料平均分成4等份，用手团成圆球状的大丸子。

2、——四喜丸子的 *** ——【所需食材】：猪肉 荸荠（或者藕）生抽 鸡蛋 淀粉 葱姜 油菜 食用盐 食用油 【做法步骤】：猪肉更好用梅花肉，这种肉瘦中带肥，吃起来口感比较好。

3、冰糖1茶匙（5ml），香油1茶匙（15ml）。四喜丸子家常做法肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。

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