米酒蒸馒头怎么和面好吃米酒做馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于米酒蒸馒头怎么和面好吃米酒做馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

2、甜酒发酵馒头的做法：准备好面粉、甜酒酿、白糖，甜酒酿用糯米和甜酒曲发酵两三天就成了。面种的发酵：一斤面粉，用大约2-3调羹的稠甜酒（渣子连水25g）。

3、米酒能发面做馒头米酒可以发面做馒头，但必须是自酿米酒，超市瓶装米酒经过过高温灭菌，其中的酵母菌已经失活，起不到发面的效果。

4、可以的。米酒本身是根霉为主要原料制成，用于将糯米发酵将淀粉转化为果糖和部分乙醇和酯类，甜甜的带些酒味。米酒本身不能用于发面，发面的效果也不好。

5、酒酿馒头就做好了。非常的蓬松细腻，发的也非常好，闻起来就有一股酒酿的淡淡香甜，没有放糖吃起来也会有甜味儿的，不过做酒酿馒头一定要用自家酿制的米酒，超市买的那种盒装的米酒肯定是发不起来的哦。

6、用糯米酒的沉淀再加面粉发酵做馒头是完全可以吃的，但是发好后的面要视其酸味的程度，适当加点碱水以中和。

米酒如何发面

1、、米酒和水搅拌好，如图所示。加入面粉，搅拌成面糊。3、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时。

2、准备酒酿。先把酒酿放进料理机打成汁。酵母用温水化开后先加入面粉中拌。再加入酒酿只揉成光滑的面团后发酵至2倍大。发酵之后排气分成一个个胚子滚圆，松弛10分钟。擀成圆饼状。

3、首先准备好面粉和米酒。将米酒倒入面粉中，并加上适量的温水。然后，搅拌，并把它揉成面团。然后，将面盆放在温水中，如果水变凉了，就重新换上温水。等待一两个小时，面就发酵好了。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。

米馒头的做法和配方窍门

步骤一：玉米面粉。步骤二：加入普通面粉。步骤三：加入温水。步骤四：在加入酵母。步骤五：启动面包机柔面。步骤六：柔好的面团。步骤七：发至两倍大。步骤八：排气醒一会。步骤九：然后柔成长条步骤十：分成小块。

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

和成软硬合适的面团，可备用些面粉，调节面团的干湿，盖上湿毛巾，盖上盖子，发酵2小时左右。将面团搓成大小差不多的米馒头生胚，放在涂抹了少量油的蒸架上，醒发20分钟。

准备大米粉300g、麦粉200g、酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。将大米粉、麦粉、细白糖、盐倒入盆中。把酵母粉溶于水。将溶好的水慢慢倒入盆中，将粉揉匀成粉团，醒发个一小时。将粉团分成等份。

米酒发面做馒头最正宗的做法

1、米酒发面蒸馒头的做法材料：面粉150g，酒酿30g，水35g；之一步：将米酒倒入面粉中，稍℡☎联系：拌和，加入温水，揉成光滑面团；第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。

2、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。

3、米酒馒头的 *** *** 米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒（越老发酵时间越短），罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。加入面粉400克搅拌成面糊。

米酒怎么发面蒸馒头

米酒发面蒸馒头的做法材料：面粉150g，酒酿30g，水35g；之一步：将米酒倒入面粉中，稍℡☎联系：拌和，加入温水，揉成光滑面团；第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。

面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

准备好面粉、酒酿。准备好火腿肠和香葱。酒酿倒入面粉中，加入适量温水。拌成絮状。和好成光滑面团。℡☎联系：波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在℡☎联系：波炉中发酵。

g辅料面粉400g自制米酒120g水450g步骤米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。加入面粉400克搅拌成面糊。

黑麦加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约2－5小时发酵2倍大。发酵好的面团需取出排气。

酒酿馒头的详细做法和配方

1、准备好所有食材，如果酒酿不甜，可以适量加些白糖。面粉中分次加入酒酿，边加边用筷子搅拌。一直搅拌，直到把面粉搅成絮状物。面粉搅成絮状物后，将面粉揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，静置半小时左右。

2、米酒馒头的做法主料：面粉1000g。辅料：面粉400g，自制米酒120g，水450g。

3、酒酿馒头的做法准备开工：将酵母用少量温水泡开，静止5分钟；白糖也放在小碗里倒入少量温水搅拌融化成白糖水。酒酿馒头的做法步骤1将甜酒酿，酵母水，白糖水，放进盆里，放入面粉，揉成光滑不粘手的面团。

4、酒酿馒头的详细做法和配方如下：主料：面粉250克、酒酿150克、白糖10克、水适量。这种酒酿超市里就有，瓶装的那种，因为里边有糯米粒，所以和面之前要用料理机打碎，打成浆。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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