蒸馒头花卷总是湿怎么回事馒头底部湿怎么处理

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头花卷总是湿怎么回事馒头底部湿怎么处理方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、这不是硅胶垫的问题，因为，硅胶垫在蒸馒头中普遍应用，也少见出现该情况。估计是你放的里的水位超高，距硅胶垫距离水面太近，然而，开后水喷上来了，就出现了这个状况。

2、馒头底部湿是因为水添多了。水添多了，开锅以后就会遇到馒头上。所以馒头底部是湿的。填水要适量。

3、用麦秆蒸馒头这个问题会好很多。每次蒸馒头开锅之后，快点起锅，不要等里面的水蒸气冷却，冷却成水就容易汇集在篦子上，馒头底就变湿了。

蒸花卷为什么老是落水蒸气

蒸好关火，焖2分钟出锅。蒸的过程中不要掀盖，否则热胀冷缩，就成死面了。如果蒸锅的锅盖容易往下滴水的话，也容易造成馒头（花卷）表面的面还没熟就被烫死。

蒸馍(馒头、花卷)人最发愁的是水蒸气的问题。

不是。在蒸花卷的时候，锅下面水太多，导致水蒸气附着在花卷上，致使花卷发粘，不是没熟。花卷是以面粉为主材 *** 的卷状面食，与馒头相似。

花卷蒸出来感觉糊了是因为蒸锅里的水放少了。蒸锅里的水放少了，花卷蒸的时间过长，就容易把花卷蒸糊了。要注意蒸糊的花卷不能吃，因为糊的食物会有致癌物质。

馒头蒸了半个小时为什么还有点湿?

因为蒸馍主要还是一个物理变化的过程。在不断的加热升温过程中，水由液态变为水蒸气。馍在加热过程中，馍胚内部的气泡受热膨胀，形成无数个气泡眼，把整个馍胚都膨胀变大，也变得轻松，使馍达到完全熟化的程度。

馒头底部湿是因为水添多了。水添多了，开锅以后就会遇到馒头上。所以馒头底部是湿的。填水要适量。

首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。

蒸的时候肯定会有水蒸气跑到馒头底下啊，你在下面放个布档一下，就会好些了。

这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。

为什么我的馒头、包子总是蒸得湿塌塌的?

薄皮大馅的包子听上去很好吃，但是如果包子皮太薄，一是支撑不住包子馅，二是馅中的水分就会浸透到包子皮里面，就会导致蒸出来的包子不成形，面像发不开的样子。

发酵时水温太高一把来说做包子的时候都需要进行酵母软化，而酵母软化的时候需要加一些开水，一般来说这时候的温度不需要太高，控制在35-40度左右即可，温度太高容易导致包子发酵过度，从而导致包子容易塌陷。

另外包子皮在擀的时候一定要擀成中间后边缘薄的，如果中间太薄的话，在蒸的时候，馅料的水份和蒸汽会把包子皮塌透，这样也会造成死皮。

蒸馒头底部湿是什么原因

1、主要是由于笼垫不透气，蒸汽水积聚馒头的底部导致。主要有三种解决 *** 。分别为：降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。

2、馒头底部湿是由笼垫不透气，在蒸的时候，蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法：选择比较透气的笼垫，便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。

3、你蒸馒头的时候，估计是下面没有做好保护工作，导致馒头水化了。

4、锅里水太多了，你可以在馍馍底面涂一点食用油，就不会湿底了。

5、湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。热馒头一般水开后5分钟即可热好，热好立马把馒头拿出来，否则搁置时间一长，水蒸气就会增多。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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