米糟怎么蒸馒头好吃,米糟调面粉能发馒头吗

米酒馒头怎么做如何做好吃

将酒酿米糊倒入面粉中，先用筷子搅匀，再揉成光滑的面团，多揉一会儿，做出来的馒头更筋道好吃。揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。

米糟调面粉能发馒头吗

1、可以。但不如直接用酒糟好吃。酒糟馒头的做法：主料：酒糟100g、面粉100g、细砂糖15g 辅料：泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺 做法：（1）面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。（2）加入糖和酒糟。

2、将米酒糟倒入清水中，搅拌均匀后加入面粉继续搅拌，并揉成团。发酵1天后，取出将面团分成大小一样的小块。捏成小馒头。做好的馒头醒上15分钟。将馒头放入锅内蒸25分钟。

3、米酒可以的。但必须是没有灭菌的生米酒。应该和少量面粉混合放两天产生气泡加到面粉里发面。原料：.做酵母原料：米酒100克，水200克，面粉400克，主面团用面粉1000克。

如何做馒头糟

1、接下来，需要准备好面粉、酵母和水。将酒糟、面粉和酵母混合，加入适量的水，搅拌均匀。然后，将面团揉成一个大圆球，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1-2小时，直到面团变得松软、蓬松。

2、 *** ： 将面粉、研磨好的香糟，干酵母粉、泡打粉、白糖放入大碗内混合均匀。 加水和桂花甜米酒，再搅拌成块。 用手揉搓成面团，放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。 用湿布把面团盖上，待发大后就可蒸了。

3、酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。等到糊糊发起来了，再加适量玉米粉搅匀（不要加水），继续发，如此重复四五次，糊糊会越来越稠，这个过程遍数多一点会比较好用一点。

4、做馍馍时，先用容量两三碗的盆盆钵钵，用温水泡上一到数块糟子， 再兑以少许面粉，置温热处催醒，俗叫酵头子。

5、将米酒糟倒入清水中，搅拌均匀后加入面粉继续搅拌，并揉成团。发酵1天后，取出将面团分成大小一样的小块。捏成小馒头。做好的馒头醒上15分钟。将馒头放入锅内蒸25分钟。

酒酿馒头用的酒糟,麦麸,稀饭,水的配比是多少?

1、大米(香米，不是粳米，更不是糯米) 250g酒酿(连米一起) 80g水 160g糯米粉 50g糖(根据自己的口味调整) 50g酵母 3g 酒酿米馒头的做法步骤 大米，水放在搅拌杯里泡过夜，加酒酿和糖打成浆。

醪糟馒头怎么做?

*** 酵种：用甜酒酿100g加入面粉100g，搅拌均匀室温发酵。由于室内温度和酒酿的发酵程度不同，所以酵种的发酵时间也不一样。甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。

准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿，固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进迷你破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。

步骤 将醪糟打碎。将打碎的醪糟倒入面粉中。根据醪糟的情况看是否放酵母粉，如果没有把握就少放一点酵母粉也可以。先揉成絮状。再把絮状的揉在一起。面团揉好了，需要经过二次发酵。

酒酿馒头的做法和配方如下：用料：酒酿300克、中筋面粉600克、猪油25克。先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高。

醪糟馒头怎么做1 【主料】面粉500克 醪糟250毫升 【配料】酵母5克 【工具】蒸锅 【开始 *** 】和面 500克面粉中加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

根据自己所需的量，先将醪糟倒入面盆中，不用加水。再分次少量的加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，直至搅成絮状，没有干面粉为止。搅成絮状后，再下手和成面团。盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。

香糟馒头的 *** ***

1、取香糟适量，放入盆中，加水稀释开，再放入适量酵母，香糟是发酵的，所以用香糟和面酵母可以少放一些，放入面粉合成面团。香糟馒头的做法 2 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，放在面案上揉面10分钟。

2、放入开水锅中大火蒸10分钟。糟香馒头蒸好了。

3、加水和桂花甜米酒，干酵母粉，干酵母粉（用于扩张面筋筋度及增加面团体积）7，放在台面上反复揉搓、泡打粉，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，水 桂花甜米酒 *** ：香糟 中筋面粉750g。2，白糖7材料。

4、酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。等到糊糊发起来了，再加适量玉米粉搅匀（不要加水），继续发，如此重复四五次，糊糊会越来越稠，这个过程遍数多一点会比较好用一点。

5、酒糟馒头是一道美味的传统中国小吃，它的 *** *** 非常简单，但是需要一些特殊的材料和技巧。首先，需要准备好酒糟。酒糟是由米、麦、豆等谷物经过发酵制成的，具有浓郁的香味和独特的口感。酒糟可以在超市或者酒庄中购买到。

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