春节年夜饭6道菜菜谱(腊八肉丸子的做法的简单介绍)
春节年夜饭6道菜菜谱(腊八肉丸子的做法的简单介绍)
将鱿鱼处理干净后，用少许姜葱，料酒和盐腌制一会。锅里热油6成时，把腌制好的鱿鱼均匀裹上一层干生粉，放入炸制熟透后，捞出控油，切成小块摆入盘子。锅留底油，放入蒜姜末，豆豉爆香。
一忙是在大年初一进行的，而二忙三忙都是需要提前准备的，“筹备办年”是准备好过年的东西，年货对联什么的，三忙则是做一些春节吃的年味美食，比如上文提到的“水浸糍”“炸糖环”。
我的家乡在安徽，值得推荐的具有地方特色的年货蛋饺。金黄的蛋饺是过节期间必做的美食，外焦里嫩，馅心可以是鲜虾或是猪肉，伴着蛋的柔和香气太香了。小小的蛋饺包含着父母对儿女的期盼与祝福。
寸金糖，徽州地区特色名点，一种古老的糖制食品，蔗糖加热经包馅押条断条，成为3厘米(1寸)长的金黄色小条，“寸金”之名是由此形象而来。寸金糖内有夹心，外裹芝麻， *** 工艺考究，食之味香甜、余味绵长，物美价廉深受广大过年消费者欢迎。
这道美食是我家乡的特色美食，过年也会准备，但是一般是作为夜宵。嗦螺，顾名思义，是螺丝，一般是采用田间的田螺，因为田间的田螺基本没有什么污染，比较纯天然， *** 出来的嗦螺肉质鲜美，口感地道。
特色风俗 在潮汕地区里，许多传统的过年习俗还保存完好。因此在我印象当中，我对在家乡过春节的氛围感受，为年味比较足，有趣好玩。 在这个月里，潮汕人的春节从“办年货”开始，到“闹元宵”结束，是潮汕人最忙也最热闹的时候。
我的家乡是河南，我们那里有着丰富的年货产品，其中许多是当地特色的特产品：河南糕点：河南的糕点是当地的传统美食，以其独特的口味和精致的 *** 工艺而闻名。如河南油茶、油馍、开封花生糕等，是河南的特色年货。
1、北京菜系的经典名菜有：京酱肉丝、马莲肉、砂锅白肉、抓炒鱼片、北京烤鸭。
2、北京烤鸭 北京烤鸭是我国非常著名的一道菜，起源于南北朝时期，在当时就是宫廷名菜。选用上等肥美的鸭肉，用炭火烤制，色泽非常红润，肉质鲜美，肥而不腻。外酥里嫩，是一道老少皆宜的美食。
3、来北京必买的10件东西有：北京烤鸭、驴打滚、炸酱面、稻香村、北京果脯、桂花陈酒、茯苓夹饼、六必居酱菜、北京酥糖、大磨盘柿。 北京烤鸭 北京烤鸭是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鸭可以在北京的全聚德烤鸭店吃到。
4、京菜十大招牌菜：北京烤鸭、北京烤肉、酥焖带鱼、菜包鸡、涮羊肉、老北京炸酱面、清汤燕窝、京酱肉丝、抓炒鱼片、汽锅鸡。
5、一：京酱肉丝 北京的名菜很多，如果是正宗北京菜，那就更值得去尝一尝了。京酱肉丝就属于地道的正宗北京菜。
肉丸：牛里脊肉100克、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克。
接下来，我们来一步步 *** 肉丸胡辣汤。准备肉丸 将猪肉绞肉加入葱姜蒜、鸡蛋、面粉、盐、酱油、味精等调料，搅拌均匀后搓成小肉丸。准备汤底 将豆腐切成小块，青蒜切成小段备用。
刨皮后洗净，擦干表面多余的水分，防止炸的时候油到处溅。锅中放适量色拉油，油温加至六七层热，下入小土豆。中火炸至金黄，直到表面形成了一层硬皮的程度。重新起锅，倒入小土豆，下入一碗清水，适量盐，生抽。
年夜饭的10道菜推荐：水煮牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、香芋扣肉、干锅花菜、糖醋鲤鱼。水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。
韭菜：财富永久 定州、曲阳等地，有一道名菜，“韭菜鸡蛋炒烧饼”。薄薄的缸炉烧饼，搭配上金黄的鸡蛋、翠绿色的韭菜，吃一口烧饼酥脆喷香，吃一口韭菜鲜美无比，这是一道经济实惠的有地方特色的年夜饭菜品。
年年有鱼（清蒸鲤鱼）除了鸡，鱼也是年夜饭的另一个主角。鱼与余谐音，寓意“年年有余”，代表了大家对新一年的美好庆贺和愿景。
在中国，不同地区、不同家庭有着自己的传统年夜饭菜单，但是基本上都包含着12道菜。以下就是大多数家庭的必备年夜饭菜单：鱼：年年有余，所以过年必做鱼，意味着来年有丰收，有余。小龙虾、海鲈鱼等都是不错的选择。
清蒸石斑鱼是时令鲜美的鱼类，是鱼中的上品，味道鲜美、肉质松软。清蒸后保持了鱼肉的鲜嫩，是春节团圆餐桌上不可或缺的一道佳肴。1 五彩盘 五彩盘是四川传统年夜饭菜品之一。
准备好所需要的食材，先来和面，把面粉倒在盆子中，加入清水用筷子搅拌成团，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。和面用的水，冬天用温水，夏天用凉水就可以。
先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用。再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥。把茴香倒进猪网上面，放一勺蚝油，半勺鸡粉，抄写 勺盐，用筷子搅拌成饺子馅。
材料：饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒。饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。
