蒸卤面怎么做又软又香 (卖的熟卤面怎么蒸馒头)
蒸卤面怎么做又软又香 (卖的熟卤面怎么蒸馒头)
在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
蒸锅放入面条，上汽后蒸12分钟。蒸面条的时候准备菜锅里倒入用油，倒入准备好的料倒入老抽翻炒至肉丝上色，倒入香菇，平菇，豆角翻炒均匀后，加盐。菜炒至7成熟，最后加入西红柿。面条用筷子趁热划散开，面条拌上菜汤。
之一步 蒸面条，把买的面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，让每一根面条都拌上食用油，这样蒸出的面条才不会粘连。然后锅中烧水，水开放入拌好食用油的面条，蒸15分钟左右。
蒸好的面条用一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀，放油是因为要防止面条沾上太多水汽。
用锅铲将拌匀后的菜、面盛到蒸锅里的篦子上，(篦子上放一层笼布)，上锅蒸20分钟即可。
下面给各位看官介绍一下河南蒸卤面的详细做法：原料： 细面条、肉丝、豆芽、芹菜(或豆角、芹菜、蒜薹或其他蔬菜)； 调料： 葱、姜、盐、老抽、味精。
卤面条并不是北方常做的打卤面，河南的卤面又叫蒸卤面或者蒸面条。做法是先将面条上笼屉蒸，再将肉和各种菜码一起炒制成带汤的卤菜，然后取出蒸好的面条打散，和卤菜搅拌均匀后再次上笼屉蒸。
1、水馒头”是一种日式清凉糕点，起源于日本。是以葛粉 *** 的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。
2、呛面馒头就是用面肥作为引子进行和面，然后进行发酵，还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面。因为在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，所以叫呛面馒头。
3、将五花肉平放在高压锅中，皮朝下，放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压15分钟左右，卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间，肉香味更浓。
4、中间高的一种发面的蒸熟了的干粮。在外面遮幔着里面的馅。所以称之为《馒头》。现在的人，蒸的馒头里面没有馅。里面有馅的，叫做包子。牛肉馅包子，素馅包子，等等，都有馅。包子是发面的，比饺子个大。
5、馒头改良剂，主要用来改良面制品品质，在 *** 馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。
在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
首先准备好材料，将豆角、豆芽洗净处理好，在锅中倒油，下蒜姜爆炒出香，分别倒入肉和豆角翻炒，豆角七成熟时加入豆芽，放调料炒至变色。
通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
河南蒸卤面的做法步骤 步骤1准备食材：豆角(中国超市的长豆角买完了，只能用这个短豆角，个人觉得中国的那种长豆角更好吃一点)、黄豆芽、五花肉、西红柿。 步骤2蒸面：我们这里没有鲜面条，我用的是挂面。
面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分钟。五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。泡发木耳。
一样放入笼屉蒸软就能够。炒面的情况下，依据环境湿度再放料汁调节，面拌的一定不要再过湿。
1、可以在面条中抹上些食用油直接放入蒸锅里蒸。
2、先把面条蒸熟，等水开了在上锅蒸，大火蒸。一定要等水开在上锅，不然容易粘。蒸面条时下边也可铺一层黄豆芽哦。可放可不放。面蒸好后，一定要把蒸好的面用筷子抖开。晾一下。
3、，锅里放水烧开，笼屉上铺笼布(笼布洗一下，拧干水)，放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。 4，蒸好的面条打开锅盖端出来，用筷子抖开，凉凉。
4、将肉切成条状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。
5、在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
6、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱姿薯切碎。炒锅里倒入适量食用油，皮册岩放入肉片翻炒变色，加入料酒去腥。把蒸好的面条抖散开。
